{"title":"Corvina vin","description":"\u003ch1\u003eCorvina – den elegante drue fra hjertet af Veneto\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eCorvina er en af Italiens mest fascinerende blå druesorter og hjørnestenen i nogle af landets mest ikoniske vine. Oprindeligt stammer Corvina fra Veneto-regionen i det nordlige Italien, hvor den især er kendt som hoveddruen i Valpolicella og Amarone della Valpolicella. Druens unikke egenskaber og dens evne til at afspejle områdets terroir gør den til et oplagt valg for vinelskere, der søger karakter og finesse i glasset.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOprindelse og geografisk udbredelse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCorvina dyrkes næsten udelukkende i Veneto, nærmere bestemt i bakkerne omkring Verona. Her trives den i et tempereret klima, hvor varme dage og kølige nætter giver druerne optimale betingelser for langsom modning. Jordbunden i området varierer fra kalkholdig ler til basalt og grus, hvilket har en direkte indflydelse på druens udtryk og vinens kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTypiske aromaer, smagsnoter og struktur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCorvina er kendt for sin delikate aromaprofil: lyse kirsebær, modne ribs, viol, mandel og et strejf af krydderi. I glasset fremstår vinen ofte med en let til medium fylde, frisk syre og silkebløde tanniner. Særligt karakteristisk er den modne, saftige frugt, ofte ledsaget af subtile noter af tobak og lakrids i de mere komplekse udgaver. Corvina-vine balancerer elegance og friskhed med intensitet, hvilket gør dem både tilgængelige og lagringsdygtige.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKlima og jordbundens indflydelse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCorvina druen kræver et nøje afstemt mikroklima for at udvikle sine bedste karaktertræk – især en lang, stabil vækstsæson uden ekstreme temperaturudsving. Jordbundens sammensætning spiller også en væsentlig rolle: kalkholdige jorde giver vine med ekstra mineralitet og finesse, mens basalt bidrager med dybde og struktur. Resultatet er vine, der kan variere fra lette, frugtige Valpolicella Classico til de koncentrerede og lagringsværdige Amarone-vine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKendte regioner og producenter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eValpolicella, Ripasso og Amarone er de mest kendte stilarter, hvor Corvina dominerer. Blandt de mest anerkendte producenter finder man navne som Tommasi, Allegrini og Quintarelli, der alle har formået at løfte Corvina til et internationalt niveau. Moderne producenter eksperimenterer desuden med enkeltdrue-vine og alternative lagringsmetoder for at udforske druens fulde potentiale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eStilvariationer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCorvina-vine spænder bredt fra friske, umiddelbare vine lagret på ståltank til dybe, komplekse udgaver lagret på egetræsfade. Traditionelle producenter fokuserer ofte på elegance og terroir, mens moderne fortolkninger kan byde på mere udtalt frugt og struktur. Amarone og Ripasso er eksempler på, hvordan Corvina ved hjælp af tørrede druer og længere lagring kan skabe vine med stor fylde, intensitet og lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMadparringer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCorvina-baserede vine er ideelle til det italienske køkken. Valpolicella Classico matcher lette pastaretter, grillede grøntsager eller charcuteri, mens de mere kraftfulde Amarone-vine passer perfekt til vildt, oksekød og modne oste. Ripasso-vine ligger midt imellem og er glimrende til simreretter og risotto med svampe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCorvina hos FineWines\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHos FineWines har vi et nøje udvalg af Corvina-vine fra nogle af de mest anerkendte producenter i Veneto. Vores sortiment er kurateret med fokus på kvalitet, autenticitet og spændvidde, så du kan opleve alt fra de friske, frugtige Valpolicella til de kraftige, komplekse Amarone. Vi udvælger kun vine, der tydeligt udtrykker Corvina-druens særlige karakter og områdets terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUdforsk vores udvalg af Corvina-vine hos FineWines og opdag, hvorfor denne drue har vundet vinelskeres hjerter verden over.\"\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"dal-forno-valpolicella-2003-jeroboam-500-cl","title":"Dal Forno Valpolicella 2003 Jeroboam (500 CL)","description":"\u003cp\u003eThe 2003 Valpolicella Superiore comes across as shockingly primary for a five-year old wine. Masses of jammy dark fruit flow onto the palate in a concentrated, generous style. The firm tannins are those of the torrid 2003 vintage, yet this broad-shouldered, expansive wine has more than enough fruit to provide balance. Notes of chocolate, leather, coffee and sweet spices gradually emerge with air, yet this remains a backward, unyielding wine at the moment. As with the 2004, this wine needs serious bottle age, or eight to ten hours of air for those adventurous enough to take it for a test drive now. Anticipated maturity: 2011-2020.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAll of these wines from Romano Dal Forno require significant aeration to show the true breadth of this passionate grower's innovative style. Ideally the wines should be cellared for a minimum of a few years. Readers in search of short-term gratification are advised to open these bottles at least eight to ten hours before serving. This also holds for the Valpolicella, which has become an especially massive, structured wine after Dal Forno started producing it from 100% dried fruit in the 2002 vintage. Dal Forno favors 100% new American oak for his wines, although in recent years he has brought the aging regime down considerably.\u003c\/p\u003e","brand":"Dal Forno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51270423413072,"sku":"1783","price":6995.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/6609\/6464\/files\/1_2_1778.png?v=1746704030"},{"product_id":"dal-forno-valpolicella-2002-0-75","title":"Dal Forno Vigne Seré Passito 2003","description":"\u003cp data-start=\"101\" data-end=\"568\"\u003eVigna Seré er Dal Fornos kompromisløse bud på en Recioto della Valpolicella, selvom vinen ikke officielt bærer betegnelsen. 2003-årgangen er skabt på et blend af Corvina, Rondinella, Croatina og Oseleta, høstet fra udvalgte parceller omkring Illasi-dalen. Druerne blev tørret (appassimento) i fire måneder, hvorefter den langsomme gæring bevarede en del af druernes naturlige sødme. Resultatet er en vin, der kombinerer intensitet og sødme med struktur og friskhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"101\" data-end=\"568\"\u003eBemærk, dette er en sød vin på 37,5 cl. flaske. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"570\" data-end=\"940\"\u003eProduktionen følger samme strenge filosofi som Dal Fornos Amarone: ekstrem sortering af druer, lave udbytter og lagring i nye franske barriques. Vigna Seré laves kun i meget små mængder og i særlige årgange, hvilket gør den til en af husets mest sjældne og eftertragtede vine. 2003 blev et varmt år, hvilket har givet vinen en ekstra koncentreret og moden frugtprofil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"942\" data-end=\"1446\"\u003eI glasset fremstår Vigna Seré 2003 næsten uigennemtrængelig mørk med lilla reflekser. Duften er dyb og intens med noter af kirsebærlikør, tørrede figner, kakao, kaffe, lakrids og krydderier. Smagen er rig og fyldig med silkebløde tanniner, sødmefuld frugt og en vedvarende friskhed, der balancerer vinens vægt. Eftersmagen er meget lang og vedholdende med lag på lag af mørk frugt, krydderi og chokolade. En vin, der viser Dal Fornos evne til at skabe dessertvine med både monumental kraft og elegance.\u003c\/p\u003e","brand":"Dal Forno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51270424559952,"sku":"1795","price":995.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/6609\/6464\/files\/Passito.png?v=1758723020"},{"product_id":"dal-forno-amarone-2001-0-76","title":"Dal Forno Amarone 2001","description":"\u003cp data-start=\"103\" data-end=\"592\"\u003eÅrgang 2001 er et af de helt store højdepunkter fra Dal Forno og regnes blandt husets mest klassiske vine. Druerne Corvina, Rondinella, Croatina og Oseleta blev håndplukket i små mængder fra Illasi-dalens marker og tørret i flere måneder efter appassimento-metoden. Vinifikationen fulgte Dal Fornos kompromisløse linje med lang maceration, stram selektion og efterfølgende lagring i nye franske barriques. Resultatet blev en Amarone, der fra start imponerede med sin styrke og præcision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"594\" data-end=\"947\"\u003eUnder modningen fik vinen flere års ophold på små fade, hvilket bidrog til de markante, men velintegrerede fadnoter. 2001 kombinerer årgangens perfekte balance mellem moden frugt, struktur og syre med husets koncentrerede stil, hvilket har givet en vin med både monumental kraft og et langt liv. Selv efter over tyve år fremstår den vital og kompleks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"949\" data-end=\"1405\"\u003eI glasset viser den dyb rubinrød farve med granatrøde reflekser. Duften byder på lag af mørke kirsebær, tørrede brombær og figner, ledsaget af tobak, kakao, læder og en diskret balsamisk tone. Smagen er intens og fløjlsblød, med modne, polerede tanniner og en levende syre, der løfter vinens rigdom. Eftersmagen er nærmest endeløs, med mørk frugt, krydderi og mineralske noter i perfekt harmoni. En årgang, der står som indbegrebet af Dal Fornos storhed.\u003c\/p\u003e","brand":"Dal Forno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51270424691024,"sku":"1797","price":3195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/6609\/6464\/files\/Amarone_9318dd25-b81f-4546-8cf7-381080f8c036.png?v=1758722273"},{"product_id":"dal-forno-amarone-1996","title":"Dal Forno Amarone 1994","description":"\u003cp data-start=\"103\" data-end=\"577\"\u003eÅrgang 1994 markerer et af de tidlige kapitler i Dal Fornos moderne historie, hvor vinen allerede tydeligt viser husets kompromisløse stil. Druerne Corvina, Rondinella, Croatina og Oseleta blev udvalgt med ekstrem strenghed, tørret i flere måneder efter den klassiske appassimento-metode og dernæst gæret med lang maceration for at trække maksimal koncentration. Resultatet blev en Amarone, der allerede dengang satte nye standarder for kraft og intensitet i Valpolicella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"579\" data-end=\"931\"\u003eEfter vinifikationen lagrede vinen i små nye franske barriques i flere år, en teknik der på det tidspunkt var radikal i området, men som siden har defineret Dal Fornos signatur. 1994 bærer stadig præg af denne kombination af koncentreret frugt og massiv fadstruktur, men den lange flaskelagring har givet en kompleksitet, som kun få Amarone kan opnå.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"933\" data-end=\"1370\"\u003eI glasset fremstår den mørk og tæt med granatrøde reflekser. Duften rummer modne nuancer af tørret frugt, svesker og figner, sammen med læder, tobak, mokka og et strejf af krydderurter. Smagen er dyb og silkeblød, med integrerede tanniner, velafrundet syre og en eftersmag, der bliver hængende med noter af kakao, balsamiske undertoner og mørke bær. En vin der viser, hvor harmonisk Dal Fornos kraftfulde stil kan udvikle sig over tid.\u003c\/p\u003e","brand":"Dal Forno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51270511100240,"sku":"2440","price":3495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/6609\/6464\/files\/Amarone_ec9cc9ea-8eb1-4100-8e94-5be61c4d241f.png?v=1758721808"},{"product_id":"begali-lorenzo-valpolicella-doc-classico-superiore-ripasso-2021","title":"Begali Lorenzo Valpolicella doc Classico Superiore Ripasso 2020","description":"\u003cp\u003eLorenzo Begalis Ripasso befinder sig på et noget andet niveau end hvad man oftest møder rundt omkring. Hemmeligheden er egentlig bare at håndværket og druematerialet er i top her. Eksempelvis er det kvaset fra huset egen fantastiske Amarone, som vinen får lov at andengære på.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er skruet sammen af 65% Corvina, 30% Rondinella plus 5% andre lokale druesorter. Efter andengæring har den fået lov til at modne et helt år på egetræsfade, hvilket klart bidrager til en noget mere imødekommende vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarven er til den mørke side og lukker op for duften af mørke kirsebær, modne blommer, rosiner, balsamico, kanel, kakao og antydningen af røg. Den intense smag kommer med rød bærfrugt pakket ind i friske, sydlandske urter og munder ud i en lang, silkeblød finish. Ripasso som Ripasso var tænkt til at være! \u003c\/p\u003e","brand":"Begali Lorenzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51271047315792,"sku":"6481","price":149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/6609\/6464\/files\/begalilorenzo_valpolicellaripasso_nv_1.png?v=1746702796"},{"product_id":"dal-forno-amarone-2003","title":"Dal Forno Amarone 2003","description":"\u003cp data-start=\"373\" data-end=\"822\"\u003eDal Forno Romano Amarone della Valpolicella 2003 er en vin, der bærer årgangens varme præg, men stadig med husets karakteristiske stringens. Druerne — Corvina, Rondinella, Croatina og Oseleta — er håndplukket med ekstrem selektion og gennemgår den klassiske appassimento-proces, hvor de tørres i flere måneder for at opnå intensitet og koncentration. Efter gæring modnes vinen i små nye franske barriques, hvilket giver et tæt og mørkt udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"824\" data-end=\"1130\"\u003eI glasset står den med tæt, mørk rubinrød farve. Duften åbner med noter af tørret frugt, kirsebærlikør og modne blommer, ledsaget af kakao, krydderier, tobak og en underliggende mineralitet. Det er en bouquet, der balancerer sødmefuld fylde med en mere alvorlig, jordet tone, som er typisk for Dal Forno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1132\" data-end=\"1494\"\u003eSmagen er massiv og rig, med bløde, modne tanniner og en frisk syre, der giver vinen struktur på trods af dens fylde. Mørke bær, svesker og krydrede elementer følges af chokolade, kaffe og lakrids i en lang, vedholdende eftersmag. 2003 er en vin, der er tilgængelig nu med sin rige modenhed, men den har fortsat styrken til at udvikle sig yderligere i flasken.\u003c\/p\u003e","brand":"Dal Forno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51271102726480,"sku":"6838","price":2995.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/6609\/6464\/files\/Amarone_90271d7c-bdb5-4e28-8a50-6b06fc5fb59c.png?v=1758720304"},{"product_id":"begali-lorenzo-veneto-rosso-igt-tigiolo-2018","title":"Begali Lorenzo Veneto Rosso IGT Tigiolo 2018","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eDet er den nye generation af Bengali-familien, som står bag denne intense og krydrede vin – nærmere bestemt Lorenzo Begalis datter Tiliana og søn Giordano. Heraf navnet Tigilio. Vi er ude i en blanding af 45% Corvina, 45% Cabernet Sauvignon, 5% Rondinella og 5% Merlot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eVinen er på linje med Amarone produceret efter Appissamento-metoden, hvor druerne tørrer inden presning. Efter gæring har den fået lov at modne 24 måneder på franske egetønder og derefter i flasken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eFarven er dyb rubinrød og når du stikker snuden i glasset kommer du uden tvivl til at tænke på solbær, skovhindbær, lakrids og egetræ. Den intense og bløde smag leder tankerne over i mødet mellem Napa Cabernet og Amarone, hvilket slet ikke er dumt. Så den nye generation skal nok føre Begali videre på bedste vis. \u003c\/p\u003e","brand":"Begali Lorenzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51271357432144,"sku":"8549","price":249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/6609\/6464\/files\/produkt-grid_209.png?v=1746702799"},{"product_id":"begali-lorenzo-valpolicella-doc-classico-2023","title":"Begali Lorenzo Valpolicella doc Classico 2023","description":"\u003cp\u003eEn frisk, let og super charmerende fra en af Venetos absolutte topproducenter – Lorenzo Begali. Den er lavet på 65% Corvina, 30% Rondinella plus 5% øvrige lokale druesorter, så den er på alle måder forankret i Veneto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne høstes ved håndkraft og for at lade frugten komme maksimalt til udtryk lagres den på ståltanke i tre måneder. Ud er kommet en vin som straks bringer mindelser om italienske fortovsrestauranter med fantastisk stemning og få, enkle retter på kortet.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNæsen melder prompte om kirsebær, sød lakrids og sydlandske krydderier. Den friske smag kører på de samme noter og det er klart en vin, som vinder yderligere ved at blive sat sammen med mad – eksempelvis enkle pastaretter.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Begali Lorenzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51633583292752,"sku":"9629","price":119.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/6609\/6464\/files\/2023_begali_lorenzo_valpolicella_classico_nv.png?v=1751541352"},{"product_id":"begali-lorenzo-amarone-della-valpolicella-classico-2020","title":"Begali Lorenzo Amarone della Valpolicella Classico 2020","description":"\u003cp\u003eSuper Amarone til prisen! Lorenzo Begali laver den på 65 % Corvina, 30 % Molinara og 5 % andre druesorter fra området. Druerne har traditionen tro ligget og tørret fra høsten i oktober og helt frem til januar, hvilket er med til at give Amaronen dens karakteristiske tørhed, meget lette bitterhed plus et strejf af sødme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter presning og gæring har modnet hele 3 år på franske egetønder og derefter et halvt år på flaske. Vi er oppe på en alkoholprocent på 16, men vinen opleves super elegant og i fuld harmoni. Ikke nogle ukontrollerede italienske hestekræfter her!\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarven er som ventet til den mørke side og lukker op for en fyldig duft af især sorte kirsebær, blåbær, rosiner og sydlandske krydderier. Den intense men også friske smag gentager duftens noter og det står hurtigt klart, at vi er langt over gennemsnittet for Amarone. Høj klasse! \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Begali Lorenzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51633583358288,"sku":"9630","price":349.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/6609\/6464\/files\/begali_lorenzo_amarone_della_valpolicella_classico_nv.png?v=1751541350"},{"product_id":"begali-lorenzo-amarone-della-valpolicella-classico-vigneto-monte-ca-bianca-2018","title":"Begali Lorenzo Amarone della Valpolicella Classico Vigneto Monte Ca' Bianca 2018","description":"\u003cp\u003eTopvinen fra winemaker Lorenzo Begali og uden tvivl noget af det absolut bedste Amarone, der kan købes for menneskepenge. Begali laver den på en særlig blanding af 40% Corvina, 30% Corvinone, 20% Rondinella og 10% af den yderst sjældne Oseleta.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter at være blevet høstet ved håndkraft tørrer druerne indtil februar, hvor de ryger i pressen. Herefter modnede vinen i fulde fire år på henholdsvis barriques og større franske egetønder, så det er en koncenteret sag, der opfylder alle forventninger til hvad en Amarone skal kunne. \u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuften kalder smilet frem og skaber klare billeder af mørke bær, mokka, mørk chokolade, cola og krydderier. Smagen er max fyldig og gentager på bedste vis duftens karakteristiske noter. Er du til Amarone, så begynder dine fødder at steppe over den her!\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Begali Lorenzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51633585029456,"sku":"9631","price":549.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/6609\/6464\/files\/begali_riserva_monte_ca_bianca.png?v=1751541351"}],"url":"https:\/\/finewines.dk\/collections\/corvina-vin.oembed","provider":"FineWines","version":"1.0","type":"link"}