{"title":"Vine fra Au Bon Climat","description":"\u003ch1 data-start=\"425\" data-end=\"551\"\u003eAu Bon Climat\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"425\" data-end=\"551\"\u003eNogle producenter følger udviklingen. Andre er med til at skabe den. Au Bon Climat hører uden tvivl til i den sidste kategori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"553\" data-end=\"909\"\u003eVinhuset blev grundlagt i 1982 af den legendariske Jim Clendenen, som gennem årtier var en af de mest markante personligheder i amerikansk vin. Clendenen forelskede sig tidligt i Bourgogne og satte sig for at bevise, at Californien kunne producere Pinot Noir og Chardonnay med samme fokus på finesse, balance og terroir som de store europæiske forbilleder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"911\" data-end=\"1287\"\u003ePå det tidspunkt gik udviklingen mange steder i Californien i retning af større kraft, mere moden frugt og højere alkohol. Au Bon Climat valgte en anden vej. Clendenen troede på, at vinene skulle afspejle deres oprindelse og bevare friskhed og elegance, også i varme årgange. Den filosofi har siden gjort huset til et af de mest respekterede navne på den amerikanske vestkyst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1289\" data-end=\"1726\"\u003eHjemstedet er Santa Barbara County på Californiens Central Coast, et område som i dag regnes blandt de bedste steder i USA for Pinot Noir og Chardonnay. Kølige havvinde fra Stillehavet og lange vækstsæsoner giver optimale betingelser for druer med aromatisk kompleksitet og naturlig syre. Au Bon Climat arbejder med frugt fra nogle af områdets mest anerkendte vinmarker, herunder flere marker som huset har samarbejdet med gennem årtier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1728\" data-end=\"2054\"\u003ePinot Noir og Chardonnay udgør rygraden i produktionen, men huset arbejder også med blandt andet Pinot Gris, Syrah og enkelte andre druesorter. Fælles for vinene er ønsket om at skabe balance frem for maksimal intensitet. Fadlagringen er nøje afstemt, og målet er altid at understøtte vinens karakter frem for at dominere den.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2056\" data-end=\"2367\"\u003eI glasset viser Chardonnay-vinene ofte citrus, stenfrugt, nødder og fine mineralske nuancer, mens Pinot Noir bevæger sig mod røde bær, tørrede blomster, krydderier og klassiske jordede toner. Vinene har en energi og elegance, som har gjort dem populære blandt både samlere, sommelierer og Bourgogne-entusiaster.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2369\" data-end=\"2673\"\u003eJim Clendenen blev ofte kaldt \"The Mind Behind the Wine\", og hans indflydelse på californisk vin kan dårligt overvurderes. Selvom han desværre gik bort i 2021, lever hans vision videre gennem Au Bon Climat, som fortsat står som et af de vigtigste referencepunkter for elegant og terroirdrevet vin fra Californien.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"au-bon-climat-pinot-noir-knox-alexander-2016","title":"Pinot Noir Knox Alexander 2016","description":"\u003cp\u003eAu Bon Climat Pinot Noir Knox Alexander 2016 oser af finesse og personlighed, og denne californiske skønhed fra Santa Maria Valley er opkaldt efter vinmager Jim Clendenens søn, Knox Alexander, og leverer en oplevelse lige så imponerende som dens navn. Her får du en Pinot Noir, der viser sig fra sin bedste side – både med raffineret kompleksitet og en struktur, der holder sig fast i hukommelsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarven er dyb rubin, og næsen forkæler dig straks med aromaer af modne røde bær, kirsebær, et strejf af krydderi og subtil eg. Smagen er fyldig, men elegant med lag af brombær, hindbær og en velintegreret syre, der giver balance. Den silkebløde tannin smyger sig om ganen, og eftersmagen byder på en langvarig mineralitet og en let røget note, der tilføjer karakter uden at overmande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2016-årgangen har lagringspotentiale, men hvis tålmodighed ikke er din stærke side, er det helt legalt at knappe den op nu. Pair den med lam, vildt eller måske endda en svamperisotto – denne Pinot Noir spiller godt på de fleste scener.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKort sagt: Knox Alexander 2016 er som en god ven – den bliver kun bedre med alderen, men er sjov og dejlig at være sammen med allerede nu.\u003c\/p\u003e","brand":"Au Bon Climat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51270493241680,"sku":"2339","price":549.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/6609\/6464\/files\/knox_alexander_nv.png?v=1746702717"}],"url":"https:\/\/finewines.dk\/collections\/vine-fra-au-bon-climat.oembed","provider":"FineWines","version":"1.0","type":"link"}