{"title":"Vine fra Dominique Lahaye","description":"\u003ch2 data-start=\"459\" data-end=\"762\"\u003eDominique Lahaye\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"459\" data-end=\"762\"\u003eI en region, hvor mange af de største navne fylder godt i vinverdenens overskrifter, findes der stadig mindre producenter, som stille og roligt koncentrerer sig om det vigtigste: at lave ærlige og karakterfulde vine med respekt for traditionerne. Domaine Dominique Lahaye hører til i netop den kategori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"764\" data-end=\"1080\"\u003eDomænet ligger i Pommard og råder over blot 5,2 hektar vinmarker fordelt på en række klassiske appellationer i Côte de Beaune. Siden 2004 har Marie-José Lahaye og hendes søn Benoît stået i spidsen for familieforetagendet, hvor generationers erfaring kombineres med en moderne forståelse for bæredygtig vinproduktion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1082\" data-end=\"1448\"\u003eFilosofien er enkel. Vinene skal afspejle deres oprindelse så rent og præcist som muligt. Derfor arbejdes der med stor omhu i vinmarkerne, hvor respekt for naturen og de enkelte parceller spiller en central rolle. Siden årgang 2018 har domænet været certificeret under Haute Valeur Environnementale (HVE), som dokumenterer familiens engagement i bæredygtig dyrkning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1450\" data-end=\"1800\"\u003eSortimentet spænder bredt og omfatter blandt andet Bourgogne Blanc, Bourgogne Rouge, Bourgogne Rosé, Crémant de Bourgogne samt vine fra appellationer som Pommard, Meursault, Chassagne-Montrachet, Monthelie og Beaune. Fælles for vinene er en klassisk stil, hvor elegance og balance prioriteres højere end overdreven ekstraktion eller moderne effekter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1802\" data-end=\"2113\"\u003eDe hvide vine viser ofte en flot kombination af friskhed, mineralitet og moden frugt, mens de røde vine byder på røde bær, fine krydderier og den struktur, som har gjort Côte de Beaune berømt blandt vinelskere verden over. Det er vine, der er tro mod deres oprindelse og skabt med et klart fokus på drikkeglæde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2115\" data-end=\"2373\"\u003eDomaine Dominique Lahaye er måske ikke blandt Bourgognes mest kendte navne, men netop derfor repræsenterer huset noget af det, mange entusiaster stadig søger i regionen: familieejede vine med personlighed, autenticitet og et tydeligt udtryk af deres terroir.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-dominique-lahaye-chassagne-montrachet-les-benoites-blanc-2022","title":"Domaine Dominique Lahaye Chassagne Montrachet les Benoites Blanc 2022","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eEn mikroproduktion af Chassagne-Montrachet fra Lahaye. Druerne kommer fra 0,2 hektar og høstes naturligvis i hånden fra de bæredygtigt dyrkede marker. Gæringen foregår på store fade, inden lagring i 10 måneder på mindre fade, hvoraf ca 25 % er nye. Domænet følger bæredygtige metoder, herunder certificering i Haute Valeur Environnementale, hvilket sikrer, at vinproduktionen er i harmoni med naturen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eChassagne-Montrachet \"Les Benoîtes\" præsenterer en rig og udtryksfuld duft med noter af citrussskal, blomster og mandarin. Dertil fine noter fra fadlagringen. I munden er vinen middelkraftig med en silkeagtig tekstur og en frisk syrlighed, der balancerer frugtnoterne perfekt. Smagen er præget af en fin balance mellem frugt og mineralitet, med en lang og vibrerende eftersmag.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dominique Lahaye","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51633583161680,"sku":"9626","price":699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/6609\/6464\/files\/9626.png?v=1774877174"},{"product_id":"domaine-dominique-lahaye-meursault-1er-cru-les-charmes-2022","title":"Domaine Dominique Lahaye Meursault 1er Cru Les Charmes 2022","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Dominique Lahaye Meursault 1er Cru Les Charmes 2022 udspringer af en af Meursaults mest prestigefyldte premier cru-marker. Les Charmes er kendt for sin kombination af kalk- og lerholdig jord, som giver Chardonnay-druen optimale betingelser for at udvikle både aromatisk dybde og en markant mineralitet. Markens karakter beskrives som rig, kraftfuld og aromatisk, et særkende for Les Charmes generelt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinifikationen på domænet udføres nænsomt med manuel høst, efterfulgt af blid presning og en harmonisk gæring, hvor der arbejdes målrettet mod at udtrække en blød og velintegreret fylde uden at overdøve druens naturlige finesse. Årgangen 2022 var gunstig i Bourgogne med modne og sunde druer, hvilket typisk giver vine med både intens frugt og en afbalanceret syre. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI næsen forventes vinen at åbne med modne toner af stenfrugt, citrus og pære, efterfulgt af fine lag af nød og let cremethed fra fadlagringen. Les Charmes er kendt for at levere en kombination af rundhed og energi, hvilket også understøttes af generelle beskrivelser af cuvéen i 2020-årgangen, hvor terroiret fremhæves for sin finesse, mineralitet og kompleksitet. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen vil typisk være rig, dyb og silkeblød med en naturlig fedme, der er karakteristisk for Meursault, men samtidig båret af friskhed og en spændstig syre. Den mineralske rygrad, som Les Charmes er berømt for, giver vinen en fokuseret og vedholdende afslutning, hvor længden og intensiteten afspejler årgangens kvalitet og markens prestige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Dominique Lahaye Meursault 1er Cru Les Charmes 2022 er en vin, der både kan nydes ung for sin generøse frugt og struktur, men som også har potentiale til flere års modning, hvor kompleksiteten vil udfolde sig yderligere. Den egner sig særligt godt til retter som smørstegt fisk, kammuslinger, lys kalv og cremede saucer, hvor vinens fylde og balance kommer til sin ret.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Dominique Lahaye","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52403286868304,"sku":"10208","price":999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/6609\/6464\/files\/Charmes2022.png?v=1779092733"},{"product_id":"domaine-dominique-lahaye-meursault-1er-cru-les-charmes-2020","title":"Domaine Dominique Lahaye Meursault 1er Cru Les Charmes 2020","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Dominique Lahaye Meursault 1er Cru Les Charmes 2020 er et udtryk for en af Meursaults mest anerkendte premier cru-marker, kendt for at levere vine med både generøsitet og finesse. Les Charmes ligger på klassisk kalk- og lerholdig jord, som giver Chardonnay-druen optimale betingelser for at udvikle både aromatisk dybde og en markant mineralitet. Vinifikationen på domænet er traditionelt nænsom, og målet er at bevare den naturlige balance mellem fylde og friskhed, som denne terroir er berømt for.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI duften møder man toner af moden stenfrugt, pære og citrus, som ledsages af subtile noter af nød og en let cremet nuance. Årgangen 2020 i Bourgogne var karakteriseret ved varme og meget sund frugt, hvilket giver vinen en intens, moden aromaprofil uden at miste sin spændstighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er rig og harmonisk med en blød, silkestrøget tekstur, der afspejler Les Charmes’ ry for at producere runde og generøse vine. Den modne frugt balanceres af en levende syre og en distinkt mineralsk struktur, som giver vinen en fokuseret og vedholdende afslutning. Kombinationen af fylde, dybde og friskhed gør cuvéen velegnet til lagring, hvor dens kompleksitet vil udvikle sig yderligere gennem de kommende år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Dominique Lahaye Meursault 1er Cru Les Charmes 2020 er oplagt til retter som smørstegt fisk, kammuslinger, fjerkræ i flødesauce og faste, milde oste. Det er en vin, der både kan nydes ung for sin frugtrige charme og med tiden for dens større dybde og elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Dominique Lahaye","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52403286901072,"sku":"10209","price":899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/6609\/6464\/files\/Charmes2020.png?v=1779092709"},{"product_id":"domaine-dominique-lahaye-meursault-2022","title":"Domaine Dominique Lahaye Meursault 2022","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Dominique Lahaye Meursault 2022 er en klassisk repræsentant for husets stil, hvor renhed, mineralitet og druens naturlige karakter vægtes over tunge fadindtryk. Årgangen 2022 var generøs i Bourgogne med modne druer, høj aromatisk intensitet og en balanceret syre, og Meursault fra denne høst er ofte både dybe og friske på samme tid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI næsen viser vinen typiske Meursault-toner af modne æbler, pære, citrus og hvid fersken. Disse frugtnoter suppleres af mere subtile lag af nød og en let cremet tone, som kommer fra en nænsom vinifikation og omhyggelig lagring, typisk med moderat brug af egetræ. Den kalkholdige jordbund, som domænet arbejder med i Meursault, bidrager til en klar mineralitet, der allerede kan fornemmes i duften.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er harmonisk og fyldig uden at miste sit fokus. Frugten træder tydeligt frem i form af grønne æbler, lemoncurd og stenfrugt, mens en vibrerende syre sørger for friskhed og præcision. Teksturen er rund og glat med en naturlig fedme, som er karakteristisk for appellationen, men som hos Lahaye holdes i skak af en stram, mineralsk rygrad. Afslutningen er lang, ren og let saltet, hvilket afspejler terroirets kalkstruktur og årgangens kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Dominique Lahaye Meursault 2022 er en vin, der både kan drikkes i sin ungdom for sin frugtige charme og spændstighed, men som også vil udvikle sig flot de næste fem til syv år. Den egner sig fremragende til retter med smørstegt fisk, kammuslinger, fjerkræ med cremet sauce og faste oste, hvor vinens kombination af fylde og mineralitet kommer fuldt til sin ret.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Dominique Lahaye","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52403286999376,"sku":"10211","price":699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/6609\/6464\/files\/10211.png?v=1774878959"},{"product_id":"domaine-dominique-lahaye-meursault-2023","title":"Domaine Dominique Lahaye Meursault 2023","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Dominique Lahaye Meursault 2023 repræsenterer husets klassiske tilgang til Meursault: en stil med fokus på renhed, mineralitet og druens naturlige balance. Producenten arbejder med parceller i området, hvor især kalkrige og lerholdige jordbundsforhold giver vinen en markant struktur og en karakteristisk spændstighed. Det ses også i andre Meursault‑årgange fra domænet, hvor både friskhed og dybde går hånd i hånd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset åbner vinen med aromatiske toner af modne grønne æbler, citrus og hvid fersken. Der følger diskrete noter af nød og en let floralt præget elegance, som er typisk for Meursault, særligt når vinifikationen prioriterer finesse frem for tung fadpåvirkning. Årgangen 2023 forventes at have god modenhed i frugten kombineret med en løftende syrestruktur, hvilket harmonerer med områdets klimatiske forhold og producentens stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er fyldig, men samtidig stramt holdt, med en tekstur der giver både rundhed og præcision. Den mineralske kerne træder tydeligt frem og giver vinen en rank og fokuseret profil. Afslutningen er lang, fin og let saltet, et klassisk kendetegn for Meursaults kalkrige terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Dominique Lahaye Meursault 2023 egner sig fremragende til retter med smørpocheret fisk, kammuslinger, fjerkræ i cremede saucer eller milde, faste oste. Den vil med stor sandsynlighed udvikle yderligere kompleksitet over de kommende år, hvor dens spænding mellem frugt, tekstur og mineralitet vil folde sig endnu tydeligere ud.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Dominique Lahaye","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52403287032144,"sku":"10212","price":699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/6609\/6464\/files\/10212.png?v=1774878758"},{"product_id":"domaine-dominique-lahaye-chassagne-montrachet-les-benoites-blanc-2023","title":"Domaine Dominique Lahaye Chassagne Montrachet Les Benoites Blanc 2023","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Dominique Lahaye Chassagne-Montrachet Les Benoites Blanc 2023 er et udtryk for et lille og karakterstærkt lieu-dit i den sydlige del af Côte de Beaune. Markens placering og dens kalkrige jordbund giver vinen en markant mineralitet og en naturlig spændstighed, som tydeligt mærkes gennem både aroma og smag. Årgangen 2023 er kendetegnet ved moden frugt og samtidig en bevaret friskhed, som afspejler den balance, området er kendt for.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI næsen åbner vinen med friske toner af citrus, grønne æbler og hvide blomster. Der følger subtile indslag af stenfrugt og et let strejf af nød, som vidner om en nænsom vinifikation. Udtrykket er rent og præcist, med fokus på druens naturlige finesse fremfor tunge fadpåvirkninger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen er harmonisk og levende med en klar syrestruktur, der løfter frugten og fremhæver vinens mineralske rygrad. Den fine tekstur giver en behagelig fylde uden at gå på kompromis med elegancen. I afslutningen fremstår vinen vedholdende og vibrerende med en saltet, kalket tone, der er typisk for Chassagne-Montrachet og især for marken Les Benoites.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Dominique Lahaye Chassagne-Montrachet Les Benoites Blanc 2023 er en vin, der viser terroirets renhed og producentens præcise håndværk. Den egner sig både som ledsager til retter med fisk, skaldyr, lyst kød eller cremede grøntsagsretter, og den vil udvikle yderligere kompleksitet ved nogle års lagring.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Dominique Lahaye","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52403289227600,"sku":"10213","price":699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/6609\/6464\/files\/10213.png?v=1774878789"},{"product_id":"domaine-dominique-lahaye-bourgogne-cote-d-or-blanc-2020","title":"Domaine Dominique Lahaye Bourgogne Cote d’or Blanc 2020","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Dominique Lahaye Bourgogne Côte d’Or Blanc 2020 præsenterer sig som en ren og klassisk fortolkning af hvid Bourgogne med fokus på druens naturlige karakter og områdets terroir. Vinen kommer fra markernes kalk- og lerholdige jord, hvilket giver den en tydelig mineralitet og en fin balance mellem friskhed og dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuften er præget af lyse frugtnoter som grønne æbler, modne citrusfrugter og et diskret strejf af hvid fersken. Bag frugten ligger en let floral tone og en mild antydning af mandel, som afrunder aromaen uden at dominere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI munden er vinen elegant og harmonisk med en fokuseret syre, der giver et rent og stramt udtryk. Smagen følger næsen med grønne æbler, frisk citrus og en tydelig mineralitet, der trækker smagsprofilen i en rank og levende retning. En diskret, rund tekstur giver samtidig en behagelig fylde, som gør vinen både letdrikkelig og gastronomisk velegnet. Afslutningen er ren og præcis med friskhed og et mineralsk bid, der hænger længe ved.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Dominique Lahaye Bourgogne Côte d’Or Blanc 2020 er en vin, der viser producerens håndværk og Bourgognes klassiske karakter uden unødvendige dikkedarer. Den er oplagt til retter med fisk, skaldyr, fjerkræ eller grøntsagsbaserede retter, hvor dens friskhed og balance kan få lov at spille frit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHvis du ønsker en hvid Bourgogne med autenticitet, renhed og et tydeligt aftryk af Côte d’Or, er dette et stærkt valg.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Dominique Lahaye","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52403289260368,"sku":"10214","price":249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/6609\/6464\/files\/Blanc2020.png?v=1779092667"}],"url":"https:\/\/finewines.dk\/collections\/vine-fra-domaine-dominique-lahaye.oembed","provider":"FineWines","version":"1.0","type":"link"}