{"title":"Vine fra Domaine d'Orfeuilles","description":"","products":[{"product_id":"domaine-dorfeuilles-dry-vouvray-2017","title":"Domaine d'Orfeuilles Dry Vouvray 2017","description":"\u003cp\u003eEn tør og indbydende Chenin Blanc fra lerholdige og kalkstensrige marker, der alle dyrkes efter de seneste biodynamiske foreskrifter. Winemaker Bernard Herivault går efter et super rent udtryk, hvor frugt, syre og mineralitet kan udfolde sig frit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerivault går hele den biodynamiske planke ud og bruger heste i marken i stedet for maskineri. Selvsagt høstes og sorteres der også ved håndkraft… så på alle måder er det de gode gamle dyder, der er i højsædet. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarven er lys gullig og kommer med en fantastisk duft af hvid pære, grønne æbler, citron, grape, honning og en anelse stødt ingefær. Smagen spiller på sin friskhed og gentager mange af duftens noter, hvilket vi kun kan bifalde. Et helt igennem charmerende og originalt glas vin, som er 100% tro mod sin region. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer er blevet dyrket glimrende vin i Vouvray-regionen i Loire-dalen siden middelalderen. Alligevel lever de lidt en skyggetilværelse sammenlignet med eksempelvis Bordeaux, Bourgogne, Rhône og Champagne. Det er på mange måder en skam - især når man smager vinene fra d’Orfeuilles.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDomaine d’Orfeuilles blev grundlagt af Paul Herivault i 1947 ovenpå resterne af en gammel middelalderborg. I dag er det hans søn Bernard Herivault som styrer domainet… og det sker kompromisløst efter alle biodynamiske regler. Glem alt om kunstgødning, tilsætning af gær, sulfitter og den slags. Det er den rene, naturlige vare og den smager ganske forrygende, uanset om det er hans tørre, halvsøde, søde eller mousserende vine, der er i glasset.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSom altid i Vouvray er det Chenin Blanc det handler om. Og i Loire-dalen har Chenin Blanc de perfekte vækstbetingelser, både når det kommer til klima og jordforhold. Ligesom Vouvray er Chenin Blanc måske en anelse overset, men det er i vores optik en ret så interessant drue, som skaber ganske komplekse vine, der samtidig lagrer sindssygt godt. Flere af Bernard Herivaults vine holder snildt topformen i 40 år… og der findes såmænd over 100 år gamle Chenin Blanc vine, som stadig pisker med halen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer er aldrig blevet lavet mere virkelig god vin end i dag, men skal man være en lille smule kritisk, er der en tendens til at vinene bliver ret ens stilmæssigt. Her er det befriende og forfriskende at støde på d’Orfeuilles, hvor du får både stor originalitet, velsmag og førsteklasses håndværk, udsprunget af dyb respekt for naturen. Og som et lille ekstra plus, så er Vouvray bare et af de mest elegante vinnavne, der findes… klasser over eksempelvis Saale-Unstrut.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine d'Orfeuilles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51271031161168,"sku":"6362","price":149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/6609\/6464\/files\/Domained_orfeuillesvouvray.png?v=1756817844"},{"product_id":"domaine-dorfeuilles-silex-dorfeuilles-2018","title":"Domaine d'Orfeuilles Silex d'Orfeuilles 2022","description":"\u003cp\u003eHvis du som os er fan af vin med et tydeligt præg af flint, så skal du klart prøve Bernard Herivaults Silex.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinens navn er en venlig hilsen til den yderst flintholdige mark som Chenin Blanc druerne til denne vin dyrkes på - i øvrigt efter de seneste biodynamiske principper.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer høstes og sorteres i hånden, hvorefter druerne presses i 2 til 3 timer. Der fermenteres i egefade uden tilsætning af gær eller noget andet. Den 11 måneder lange modning foregår dels på ståltanke og dels på egefade, hvoraf 25% er helt nye.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuften byder på en blanding af nektariner, kvæder, blomster, træ, vanilje og ikke mindst den herlige flint. Smagen har en super flot fylde, men uden på nogen måde at være tung. Kan nydes med største fornøjelse nu - men ingen hast. Spørger man Herivault kan den snildt holde 20 år, hvis den opbevares rigtigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer er blevet dyrket glimrende vin i Vouvray-regionen i Loire-dalen siden middelalderen. Alligevel lever de lidt en skyggetilværelse sammenlignet med eksempelvis Bordeaux, Bourgogne, Rhône og Champagne. Det er på mange måder en skam - især når man smager vinene fra d’Orfeuilles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomaine d’Orfeuilles blev grundlagt af Paul Herivault i 1947 ovenpå resterne af en gammel middelalderborg. I dag er det hans søn Bernard Herivault som styrer domainet … og det sker kompromisløst efter alle biodynamiske regler. Glem alt om kunstgødning, tilsætning af gær, sulfitter og den slags. Det er den rene, naturlige vare og den smager ganske forrygende om det er hans tørre, halvsøde, søde eller mousserende vine, der er i glasset.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSom altid i Vouvray er det Chenin Blanc det handler om. Og i Loire-dalen har Chenin Blanc de perfekte vækstbetingelser både når det kommer til klima og jordforhold. Ligesom Vouvray er Chenin Blanc måske en anelse overset, men det er i vores optik en ret så interessant drue, som skaber ganske komplekse vine, der samtidig lagrer sindssygt godt. Flere af Bernard Herivaults vine holder snildt topformen i 40 år … og der findes såmænd over 100 år gamle Chenin Blanc vine, som stadig pisker med halen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer er aldrig blevet lavet mere virkelig god vin som i dag, men skal man være en lille smule kritisk, så er der en tendens til at vinene bliver ret ens stilmæssigt. Her er det befriende og forfriskende at støde på d’Orfeuilles, hvor du får både stor originalitet, velsmag og førsteklasses håndværk udsprunget af dyb respekt for naturen. Og som et lille ekstra plus så er Vouvray bare et af de mest elegante vinnavne, der findes … klasser over eksempelvis Saale-Unstrut.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine d'Orfeuilles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51271031816528,"sku":"6365","price":249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/6609\/6464\/files\/d_orfeuillesvouvraysilex.png?v=1757495649"},{"product_id":"domaine-dorfeuilles-brut","title":"Domaine d'Orfeuilles Vouvray Brut NV.","description":"\u003cp\u003eBernard Herivault skruer også en glimrende tør, mousserende Vouvray sammen på biodynamisk dyrket Chenin Blanc. Det er Champagne-metoden Herivault tager i brug her og til prisen er resultatet intet mindre end fremragende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduktionen er mildest talt begrænset, men vi har formået at lokke nogle kasser ud af Herivault med den begrundelse, at danskerne trænger til at udvide deres boble-horisont og smage førsteklasses mousserende Chenin Blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarven er lys gylden, boblerne er fine og duften lokker med citrus, abrikos, vanilje, forårsblomster og friskbagte kiks. Smagen er frisk og livlig med en fin balance mellem syre og frugt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEt super glas, der uden at blinke tager kampen op med den bedste Prosecco og Cava.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine d'Orfeuilles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51271031849296,"sku":"6366","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/6609\/6464\/files\/Domained_OrfeuillesBrut_f848f31d-8f19-4ec6-89e4-dc60bef8b836.png?v=1757495958"}],"url":"https:\/\/finewines.dk\/collections\/vine-fra-domaine-dorfeuilles.oembed","provider":"FineWines","version":"1.0","type":"link"}