{"title":"Vine fra Dominus Estate","description":"\u003ch2\u003eDominus Estate\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDominus er historien om, hvad der sker, når en af de mest anerkendte vinmagere i Bordeaux forelsker sig i en vinmark på den anden side af Atlanten.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa Christian Moueix overtog ansvaret for Napanook Vineyard i Yountville, var ambitionen ikke at skabe en californisk udgave af Château Pétrus. Tværtimod skulle vinene udtrykke Napa Valley på egne præmisser - men med den samme respekt for vinmarken, som har præget familien Moueix gennem generationer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNapanook er en af Napa Valleys ældste navngivne vinmarker med en historie, der går tilbage til 1800-tallet. Her dyrkes Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Petit Verdot, som danner grundlaget for husets tre vine: Dominus, Napanook og Othello. Selvom vinene kommer fra den samme ejendom, har hver cuvée sin egen karakter og sit eget formål.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDominus er husets flagskib. En Cabernet Sauvignon-domineret blend med stor dybde, raffinerede tanniner og et usædvanligt langt liv i kælderen. Napanook er ofte mere tilgængelig i sin ungdom, mens Othello viser en mere umiddelbar side af ejendommens terroir uden at give afkald på den præcision, som kendetegner huset.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI kælderen handler arbejdet ikke om at sætte et personligt aftryk på vinene, men om at bevare druernes renhed og vinmarkens udtryk. Udvælgelsen af frugten er kompromisløs, ekstraktionen holdes bevidst tilbage, og fadlagringen understøtter vinen frem for at dominere den. Resultatet er vine, hvor friskhed, struktur og balance vægtes højere end ren kraft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDominus Estate har gennem årtier vist, at Napa Valley kan forene californisk intensitet med en næsten klassisk tilbageholdenhed. Det er en stil, som har gjort vinhuset til et naturligt referencepunkt for samlere og vinelskere, der søger \u003ca href=\"https:\/\/finewines.dk\/collections\/cabernet-sauvignon-vin\" title=\"Cabernet Sauvignon vine\"\u003eCabernet Sauvignon vin\u003c\/a\u003e med både dybde og elegance.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"dominus-2016-magnum","title":"Dominus 2016 Magnum","description":"\u003cp\u003eDominus, der bliver produceret i Yountville i hjertet af Napa Valley af franske Christian Moueix og hans amerikanske legekammerat Tod Mostero, er en af Californiens mest ikoniske vine. Lige siden debuten med 1983-årgangen er det lykkedes at udtrykke det unikke terroir, der findes i den historiske Napanook Vineyard, og Dominus berømmes med rette for sin kompleksitet og sin elegance, som var og stadig er ganske unik i Napa Valley.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChristian Moueix er en af de mest markante fortalere for, at al vinfremstilling begynder i vinmarken, og på trods af det ofte meget varme og tørre mikroklima på Napanook insisterer han på, at arbejde à la française efter nogle principper, som langt hen ad vejen ligner dem, som familien praktiserer på Château Petrus og deres andre slotte på højrebredden i Bordeaux. Eller næsten. Et særligt udstyr, som kan vaske hver enkelte drueklaser fri for støv inden høsten og en rutine, hvor man plukker druerne på solsiden af vinstokken op til en uge før druerne på skyggesiden, ses næppe hjemme i Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNår druerne ankommer til vingården fjernes alle stilke, og herefter sorteres de først i et avanceret automatisk optisk anlæg og dernæst i hånden, så kun de perfekte druer når frem til de rustfri ståltanke. Her fjernes drueskind og kerner efter få dage for at tilgodese den røde frugt og for at undgå overmodne og overekstraherede noter. Vinen modner efterfølgende 18 måneder på franske fade (40% nye) inden den klares med friske æggehvider og uden yderligere efterbehandling tappes på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeveres i orignal trækasse ved 3 flasker.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51270732251472,"sku":"4219","price":6995.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/6609\/6464\/files\/produkt-grid_345.png?v=1746704871"},{"product_id":"dominus-napanook-2014","title":"Dominus Napanook 2014","description":"\u003cp\u003eI Napanook 2014 mødes aromaer af boysenbær, krydret timian og tobak på en slank palate og hænger ved i en elegant eftersmag med fine, faste tanniner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2014 var præget af en meget tør tidlig vinter med kraftig regn i februar og fortsat nedbør i marts og april (februar: 29,7 cm | marts: 10 cm | april: 5 cm).\u003cbr\u003eGennemsnitstemperaturerne var højere end de historiske gennemsnit, med mindre varmebølger i juni (38°C) og i juli (39°C). Der blev ikke registreret varmebølger i august eller september.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet lå ligesom i kortene at Christian Moueix, er kom til Californien med alle de stolte traditioner fra Bordeaux i bagagen på et tidspunkt måtte lancere en 2. vin Dominus. Det blev vinen Napanook som han første gang producerede i 1996 sammen med sin daværende vinmager Boris Champy. Hensigten at fremstille en lidt mindre seriøs vin, der kunne nydes med stor fornøjelse i sine yngre år, på noget af den frugt man hidtil havde solgt til anden side.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChristian Moueix er en af de mest markante fortalere for, at al vinfremstilling begynder i vinmarken, og på trods af det ofte meget varme og tørre mikroklima på Napanook insisterer han på at arbejde à la française efter nogle principper, som langt hen ad vejen ligner dem, som familien på Château Petrus og deres andre slotte. Eller næsten. Et særligt udstyr som kan vaske hver enkelte drueklaser fri for støv inden høsten og en rutine hvor man plukker druerne på solsiden af vinstokken op til en uge før druerne på skyggesiden ses næppe hjemme i Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNår druerne ankommer til vingården fjernes alle stilke og herefter sorteres de først i et avanceret automatisk optisk anlæg og dernæst i hånden, således at kun de perfekte druer når frem til de rustfri ståltanke. Her fjernes drueskind og kerner efter få dage for at tilgodese den røde frugt og for at undgå overmodne og overekstraherede noter. Vinen modner efterfølgende 18 måneder på franske fade (20% nye) inden den klares med friske æggehvider og derpå tappes på flaske uden yderligere efterbehandling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeveres i orignal trækasse ved 6 flasker.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51270901399888,"sku":"5492","price":799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/6609\/6464\/files\/dominus-estate-napa-valley-napanook-nv-212652-iii_1.png?v=1746704881"},{"product_id":"dominus-2018","title":"Dominus 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eRobert Parker\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003eVery deep garnet-purple colored, the 2018 Dominus slowly emerges from the glass with profound notes of blackcurrant cordial, ripe black plums, boysenberries and Black Forest cake with hints of violets, star anise, cracked black pepper, raspberry leaves and pencil lead, plus a touch of garrigue. Medium to full-bodied, the palate delivers impactful black fruit layers, creating a beguiling sense of richness that is beautifully countered by invigorating freshness and great poise, framed by super ripe, plush tannins and beautiful tension, finishing on a lingering fragrant earth note and, finally, lots of mineral sparks. For all that it is at the moment, one cannot help but feel that this 2018 is holding something back. Give it a good five years in bottle, at least, and then get set for what I suspect will be a mind-blowing transformation over the next 30 years+.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eVinous\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eThe 2018 Dominus has really shut down over the last year. I underestimated its imposing structure and density, both of which are on fully display today. The 2018 is a potent Dominus endowed with superb depth and tons of vertical explosive energy allied to a feeling of elegance that becomes increasingly apparent over time. Dark fruit, spice and a whole range of earthy, savory notes add layers of complexity. Superb.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeveres i original trækasse ved 6.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"long-description__content js-long-description__content\"\u003e\n\u003cp\u003eBaron Philippe de Rothschild og Robert Mondavi mødte hinanden for første gang i 1970. Magi opstod og ni år senere lavede de første årgang af Opus One sammen. Opus One blev frigivet til salg første gang i 1982 hvor både årgang 1979 og 1980 blev lanceret på samme tid. En kultvin var skabt! Opus One er uden tvivl en af Californiens bedste og mest højt profilerede vine og I de seneste årgange har kvaliteten været ekseptionelt høj, som Antonio Galloni skriver: \"with the last few vintages, Opus One seems to have entered a newfound period of brilliance\" - hvilket har gjort vinen mere interessant ud fra et primeur synspunkt. Druerne kommer fra fire unikke parceller i Oakland distriktet i Napa Valley. Et terroir der er kendt for at være særlig velegnet til Bordeaux varianter.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eAltid domineret af Cabernet Sauvignon, men også altid mindre mængder Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot og Malbec alle håndhøstede med sortering såvel i marken som i kælderen efter at stilkene er fjernet. Vinen har fået 18 dages skinkontakt under gæringen og er efterfølgende modnet i 18 måneder på nye franske fade inden den klassiske klaring af vinen med friske æggehvider forud for aftapningen på flaske.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51271135101264,"sku":"6998","price":2995.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/6609\/6464\/files\/dominusdominus2018-31.png?v=1746704871"},{"product_id":"dominus-napanook-2018","title":"Dominus Napanook 2018","description":"\u003cp\u003e2018 Napanook er en vin med masser af energi og tiltrækkende aromaer af petrichor, jern, jord og mørk tobak, krydret med noter af merian og kandiseret appelsinskal. Eftersmagen er fast og livlig med fint gribende tanniner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHos Dominus Estate begyndte 2018-sæsonen sent, og høsten fra den 1. til 15. oktober var 12 dage senere end vores historiske gennemsnit. Sæsonens nedbør var let (22” mod et årligt gennemsnit på 31”), og begyndelsen af sommeren forblev konstant varm. I sensommeren faldt temperaturen under normale niveauer, med morgenforhøjning i august og september. Frugten modnede langsomt i fraværet af varme toppe, og høsten begyndte med Cabernet Franc den 1. oktober. Et stormsystem, der bragte 1,2” regn den 2. og 3. oktober, afbrød høsten. Het og meget tørvejr vendte tilbage den 5. oktober, og høsten fortsatte med Cabernet Sauvignon den 9. oktober, efterfulgt af Petit Verdot. Vi plukkede 94% af vores druer mellem den 9. og 15. oktober. Druerne var fyldige og modne, og de resulterende vine er dybe, komplekse og velartikulerede.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet lå ligesom i kortene at Christian Moueix, der kom til Californien med alle de stolte traditioner fra Bordeaux i bagagen på et tidspunkt måtte lancere en 2. vin Dominus. Det blev vinen Napanook som han første gang producerede i 1996 sammen med sin daværende vinmager Boris Champy. Hensigten at fremstille en lidt mindre seriøs vin, der kunne nydes med stor fornøjelse i sine yngre år, på noget af den frugt man hidtil havde solgt til anden side.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDominus Napanook er meget mere end blot en vin; det er en fejring af Napa Valley's exceptionelle terroir og en hyldest til vinmagerens kunst. Skabt af det ikoniske Dominus Estate, er Napanook deres 2.  vin, der balancerer elegance og kompleksitet med en balanceret karakter, som kun de fineste californiske vine kan levere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne cuvée kommer fra nøje udvalgte parceller i Dominus Estate’s legendariske vinmarker i Yountville. Her kombineres det varme klima og den perfekte jordbund med en kompromisløs tilgang til bæredygtighed og håndværk. Resultatet er en vin, der imponerer med sine rige lag af mørke bær, krydderier og silkeagtige tanniner, alt sammen pakket ind i en bemærkelsesværdig struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNapanook er skabt til vinelskere, der søger en autentisk Napa Valley-oplevelse, men med en mere tilgængelig profil end den ikoniske Dominus. Den er perfekt til både nuværende nydelse og lagring, hvilket gør den til et oplagt valg for enhver samling af fine vine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeveres i orignal trækasse ved 6 flasker.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51271157317968,"sku":"7147","price":799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/6609\/6464\/files\/dominusnapanook2018-34.png?v=1746704883"},{"product_id":"dominus-2014","title":"Dominus 2014","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRobert Parker 97  \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eThe 2014s, where the production of Napanook was only 2,200 cases and Dominus slightly more than the 2015 at 4,000 cases, was another early harvest, although somewhat later than 2015. The 2014 Dominus, which is 86% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc and 7% Petit Verdot really struts its stuff. Moueix’s belief in dry farming seems to be paying off with stronger and stronger vintages, each successive year, and the 2014 is a sexy, opulent, layered, multidimensional wine with notes of red and blackcurrant, cedar wood, tobacco leaf , spice box and licorice. The color is a dense plum\/ruby\/purple, much like the Napanook. This is a beauty that is already drinking gorgeously – as most 2014s are – and will continue to evolve for 25 or so years.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"producer-note-content\"\u003eChristian Moueix’s Dominus Estate continues to be one of California’s leaders in turning out gorgeously elegant, complex and long-lived wines. A magnum of 1991 from my cellar tasted several weeks before I left for California was pure perfection and evidence that at 25 years old, before he had built his stunning winery, great quality was coming from this iconic vineyard. The 2015s are certainly going to be one of his all-time great vintages, rivaling 2013, 2012, 2007, 2002, 2001 and his earliest classics, such as 1994 and 1991. Production in 2015 was about 3,000 cases of Napanook and 3,800 cases of Dominus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"producer-note-content\"\u003e\u003cstrong\u003eVinous 96+\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThe 2014 Dominus is endowed with tons of depth, power and muscle. Black cherry, plum, smoke, menthol, licorice, chocolate, dried herbs and dark spices are all pushed forward. Deep, pliant and exquisitely layered, the 2014 possesses tons of concentration and mid-palate depth. Like so many wines in this vintage, the 2014 comes across as a hybrid of 2013 and 2012. I very much like the energy and focus in this wine. This is a fabulous wine in every way. With time in the glass, the flavors gain in brightness and focus. There is certainly much to look forward to.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"producer-note-content\"\u003eLeveres i original trækasse ved 6 flasker.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51271290028368,"sku":"807","price":2495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/6609\/6464\/files\/dominus_4_1_1.png?v=1746704867"},{"product_id":"dominus-napanook-2019","title":"Dominus Napanook 2019","description":"\u003cp\u003eDet lå ligesom i kortene, at Christian Moueix - der kom til Californien med alle de stolte traditioner fra Bordeaux i bagagen - på et tidspunkt måtte lancere en 2. vin til den berømte Dominus. Det blev vinen Napanook, som han første gang producerede i 1996 sammen med sin daværende vinmager Boris Champy. Hensigten at fremstille en lidt \"mindre seriøs\" vin, der kunne nydes med stor fornøjelse i sine yngre år, på noget af den frugt, man hidtil havde solgt til anden side.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDominus Napanook er meget mere end blot en vin; det er en fejring af Napa Valley's exceptionelle terroir og en hyldest til vinmagerens kunst. Skabt af det ikoniske Dominus Estate, er Napanook deres 2. vin, der balancerer elegance og kompleksitet med en balanceret karakter, som kun de fineste californiske vine kan levere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne cuvée kommer fra nøje udvalgte parceller i Dominus Estate’s legendariske vinmarker i Yountville. Her kombineres det varme klima og den perfekte jordbund med en kompromisløs tilgang til bæredygtighed og håndværk. Resultatet er en vin, der imponerer med sine rige lag af mørke bær, krydderier og silkeagtige tanniner, alt sammen pakket ind i en bemærkelsesværdig struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNapanook er skabt til vinelskere, der søger en autentisk Napa Valley-oplevelse, men med en mere tilgængelig profil end den ikoniske Dominus. Den er perfekt til både nuværende nydelse og lagring, hvilket gør den til et oplagt valg for enhver samling af fine vine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2019 var kendetegnet ved en våd vinter og forår, samt kontrasterende temperaturer.\u003cbr\u003eJanuar var varmere end gennemsnittet, efterfulgt af den koldeste februar siden 1998. April var den næstvarmeste april efter 2013, og maj var regnfuld og særligt kold.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn tidlig hedebølge den 10. og 11. juni med temperaturer på op til 39 °C repræsenterede en voldsom temperaturændring efter en meget kold maj. Med mættede jorde og varme temperaturer havde vinstokkene en kraftig vækst gennem hele sommeren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSommeren var varm med høje temperaturer fra juni til september, der lå over det historiske gennemsnit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeveres i orignal trækasse ved 6 flasker.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51271290388816,"sku":"8073","price":799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/6609\/6464\/files\/produkt-grid_342.png?v=1746704884"},{"product_id":"dominus-estate-othello-2019","title":"Dominus Estate Othello 2019","description":"\u003cp\u003eOthello er den 3. vinen til Dominus der kommer fra den historiske Napanook vinmark. \u003cbr\u003eVinen har en intens klar rødsort farve. Bouqueten er ren og forfinet med noter af kirsebær, solbær, mokka og med et snert af vanilje. Smagen er dyb og fyldig med silke bløde tanniner og med en udtryksfuld og elegant eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChristian Moueix's tanke med Othello var at have en vin med det enkelte udtryk fra det terroir hvorfra druerne kommer. I modsætning til både Dominus og Napanook er Othello tænkt som en vin der er tilgængelig og behagelig som ung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOthello er lavet af et helt klassisk Bordeaux blend bestående af Cabernet Sauvignon, Petit Verdot og Cabernet Franc.\u003cbr\u003eAlle druerne bliver høstet i hånden og solsiden bliver høstet et par dage før druerne på skyggeside.\u003cbr\u003eMan sorterer druerne både manuelt og med optisk sortering. Efter fermentering lægges vinen 14 måneder på egetræsfade af Fransk eg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet lå ligesom i kortene at Christian Moueix, er kom til Californien med alle de stolte traditioner fra Bordeaux i bagagen på et tidspunkt måtte lancere en 2. vin Dominus. Det blev vinen Napanook som han første gang producerede i 1996 sammen med sin daværende vinmager Boris Champy. Hensigten at fremstille en lidt mindre seriøs vin, der kunne nydes med stor fornøjelse i sine yngre år, på noget af den frugt man hidtil havde solgt til anden side.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChristian Moueix er en af de mest markante fortalere for, at al vinfremstilling begynder i vinmarken, og på trods af det ofte meget varme og tørre mikroklima på Napanook insisterer han på at arbejde à la française efter nogle principper, som langt hen ad vejen ligner dem, som familien på Château Petrus og deres andre slotte. Eller næsten. Et særligt udstyr som kan vaske hver enkelte drueklaser fri for støv inden høsten og en rutine hvor man plukker druerne på solsiden af vinstokken op til en uge før druerne på skyggesiden ses næppe hjemme i Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNår druerne ankommer til vingården fjernes alle stilke og herefter sorteres de først i et avanceret automatisk optisk anlæg og dernæst i hånden, således at kun de perfekte druer når frem til de rustfri ståltanke. Her fjernes drueskind og kerner efter få dage for at tilgodese den røde frugt og for at undgå overmodne og overekstraherede noter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen modner efterfølgende 18 måneder på franske fade (20% nye) inden den klares med friske æggehvider og derpå tappes på flaske uden yderligere efterbehandling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeveres i original trækasse ved 6 flasker.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51271290519888,"sku":"8074","price":450.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/6609\/6464\/files\/produkt-grid_48_2.png?v=1746704879"},{"product_id":"dominus-estate-othello-2018","title":"Dominus Estate Othello 2018","description":"\u003cp\u003eOthello er den 3. vinen til Dominus der kommer fra den historiske Napanook vinmark. \u003cbr\u003eVinen har en intens klar rødsort farve. Bouqueten er ren og forfinet med noter af kirsebær, solbær, mokka og med et snert af vanilje. Smagen er dyb og fyldig med silke bløde tanniner og med en udtryksfuld og elegant eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChristian Moueix's tanke med Othello var at have en vin med det enkelte udtryk fra det terroir hvorfra druerne kommer.\u003cbr\u003eI modsætning til både Dominus og Napanook er Othello tænkt som en vin der er tilgængelig og behagelig som ung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOthello er lavet af et helt klassisk Bordeaux blend bestående af Cabernet Sauvignon, Petit Verdot og Cabernet Franc.\u003cbr\u003eAlle druerne bliver høstet i hånden og solsiden bliver høstet et par dage før druerne på skyggeside.\u003cbr\u003eMan sorterer druerne både manuelt og med optisk sortering. Efter fermentering lægges vinen 14 måneder på egetræsfade af Fransk eg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet lå ligesom i kortene at Christian Moueix, er kom til Californien med alle de stolte traditioner fra Bordeaux i bagagen på et tidspunkt måtte lancere en 2. vin Dominus. Det blev vinen Napanook som han første gang producerede i 1996 sammen med sin daværende vinmager Boris Champy. Hensigten at fremstille en lidt mindre seriøs vin, der kunne nydes med stor fornøjelse i sine yngre år, på noget af den frugt man hidtil havde solgt til anden side.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChristian Moueix er en af de mest markante fortalere for, at al vinfremstilling begynder i vinmarken, og på trods af det ofte meget varme og tørre mikroklima på Napanook insisterer han på at arbejde à la française efter nogle principper, som langt hen ad vejen ligner dem, som familien på Château Petrus og deres andre slotte. Eller næsten. Et særligt udstyr som kan vaske hver enkelte drueklaser fri for støv inden høsten og en rutine hvor man plukker druerne på solsiden af vinstokken op til en uge før druerne på skyggesiden ses næppe hjemme i Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNår druerne ankommer til vingården fjernes alle stilke og herefter sorteres de først i et avanceret automatisk optisk anlæg og dernæst i hånden, således at kun de perfekte druer når frem til de rustfri ståltanke. Her fjernes drueskind og kerner efter få dage for at tilgodese den røde frugt og for at undgå overmodne og overekstraherede noter. Vinen modner efterfølgende 18 måneder på franske fade (20% nye) inden den klares med friske æggehvider og derpå tappes på flaske uden yderligere efterbehandling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeveres i orignal trækasse ved 6 flasker.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51271314374992,"sku":"8202","price":450.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/6609\/6464\/files\/produkt-grid_48.png?v=1746704879"},{"product_id":"dominus-estate-othello-2013","title":"Dominus Estate Othello 2013","description":"\u003cp\u003eOthello er den 3. vinen til Dominus der kommer fra den historiske Napanook vinmark. \u003cbr\u003eVinen har en intens klar rødsort farve. Bouqueten er ren og forfinet med noter af kirsebær, solbær, mokka og med et snert af vanilje. Smagen er dyb og fyldig med silke bløde tanniner og med en udtryksfuld og elegant eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChristian Moueix's tanke med Othello var at have en vin med det enkelte udtryk fra det terroir hvorfra druerne kommer.\u003cbr\u003eI modsætning til både Dominus og Napanook er Othello tænkt som en vin der er tilgængelig og behagelig som ung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOthello er lavet af et helt klassisk Bordeaux blend bestående af Cabernet Sauvignon, Petit Verdot og Cabernet Franc.\u003cbr\u003eAlle druerne bliver høstet i hånden og solsiden bliver høstet et par dage før druerne på skyggeside.\u003cbr\u003eMan sorterer druerne både manuelt og med optisk sortering. Efter fermentering lægges vinen 14 måneder på egetræsfade af Fransk eg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet lå ligesom i kortene at Christian Moueix, er kom til Californien med alle de stolte traditioner fra Bordeaux i bagagen på et tidspunkt måtte lancere en 2. vin Dominus. Det blev vinen Napanook som han første gang producerede i 1996 sammen med sin daværende vinmager Boris Champy. Hensigten at fremstille en lidt mindre seriøs vin, der kunne nydes med stor fornøjelse i sine yngre år, på noget af den frugt man hidtil havde solgt til anden side.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChristian Moueix er en af de mest markante fortalere for, at al vinfremstilling begynder i vinmarken, og på trods af det ofte meget varme og tørre mikroklima på Napanook insisterer han på at arbejde à la française efter nogle principper, som langt hen ad vejen ligner dem, som familien på Château Petrus og deres andre slotte. Eller næsten. Et særligt udstyr som kan vaske hver enkelte drueklaser fri for støv inden høsten og en rutine hvor man plukker druerne på solsiden af vinstokken op til en uge før druerne på skyggesiden ses næppe hjemme i Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNår druerne ankommer til vingården fjernes alle stilke og herefter sorteres de først i et avanceret automatisk optisk anlæg og dernæst i hånden, således at kun de perfekte druer når frem til de rustfri ståltanke. Her fjernes drueskind og kerner efter få dage for at tilgodese den røde frugt og for at undgå overmodne og overekstraherede noter. Vinen modner efterfølgende 18 måneder på franske fade (20% nye) inden den klares med friske æggehvider og derpå tappes på flaske uden yderligere efterbehandling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeveres i orignal trækasse ved 12 flasker.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51271314473296,"sku":"8203","price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/6609\/6464\/files\/produkt-grid_46.png?v=1746704876"},{"product_id":"dominus-2019-magnum","title":"Dominus 2019 Magnum","description":"\u003cp\u003eDominus imponerer med sin dybe, mørkerøde farve og komplekse duft, der byder på noter af sorte kirsebær, solbær, tobak, krydderier og et let hint af cedertræ. På ganen er vinen fyldig, med tæt struktur og velintegrerede tanniner. Smagen er intens og koncentreret med en perfekt balance mellem frugt og de subtile, jordnære elementer, der giver vinen karakter. Eftersmagen er lang og elegant med et strejf af vanilje og egestok.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er håndplukket fra de bedste parceller på Dominus Estate, hvor druerne håndteres nænsomt for at sikre en optimal ekstraktion. Gæringen foregår i små, åbne kar, og efterfølgende modnes vinen på franske egetræsfade i cirka 18 måneder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2019 var præget af en våd vinter og forår samt kontrasterende temperaturer.\u003cbr\u003eJanuar var varmere end gennemsnittet, efterfulgt af den koldeste februar siden 1998. April var den næstvarmeste april efter 2013, og maj var regnfuld og særligt kold.\u003cbr\u003eEn tidlig hedebølge, der nåede 39°C den 10. og 11. juni, markerede et voldsomt temperaturskifte efter den meget kolde maj måned. Med mættede jorde og varme temperaturer oplevede vinplanterne en frodig skudvækst gennem hele sommeren.\u003cbr\u003eSommeren var varm med høje temperaturer fra juni til september, som var højere end det historiske gennemsnit.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51271360151888,"sku":"8560","price":5995.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/6609\/6464\/files\/produkt-grid_349_2.png?v=1746704875"},{"product_id":"dominus-2018-magnum","title":"Dominus 2018 Magnum","description":"\u003cp\u003eDominus imponerer med sin dybe, mørkerøde farve og komplekse duft, der byder på noter af sorte kirsebær, solbær, tobak, krydderier og et let hint af cedertræ. På ganen er vinen fyldig, med tæt struktur og velintegrerede tanniner. Smagen er intens og koncentreret med en perfekt balance mellem frugt og de subtile, jordnære elementer, der giver vinen karakter. Eftersmagen er lang og elegant med et strejf af vanilje og egestok.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er håndplukket fra de bedste parceller på Dominus Estate, hvor druerne håndteres nænsomt for at sikre en optimal ekstraktion. Gæringen foregår i små, åbne kar, og efterfølgende modnes vinen på franske egetræsfade i cirka 18 måneder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHos Dominus Estate begyndte 2018-sæsonen sent, og høsten fra den 1. til 15. oktober var 12 dage senere end deres historiske gennemsnit. Sæsonens nedbør var let (22” mod et årligt gennemsnit på 31”), og begyndelsen af sommeren forblev konstant varm. I sensommeren faldt temperaturen under normale niveauer, med morgenforhøjning i august og september. Frugten modnede langsomt i fraværet af varme toppe, og høsten begyndte med Cabernet Franc den 1. oktober. Et stormsystem, der bragte 1,2” regn den 2. og 3. oktober, afbrød høsten. Het og meget tørvejr vendte tilbage den 5. oktober, og høsten fortsatte med Cabernet Sauvignon den 9. oktober, efterfulgt af Petit Verdot. Vi plukkede 94% af vores druer mellem den 9. og 15. oktober. Druerne var fyldige og modne, og de resulterende vine er dybe, komplekse og velartikulerede.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"long-description__content js-long-description__content\"\u003e \u003c\/div\u003e","brand":"Dominus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51271360282960,"sku":"8561","price":6995.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/6609\/6464\/files\/produkt-grid_349_1.png?v=1746704875"},{"product_id":"dominus-2017-magnum","title":"Dominus 2017 Magnum","description":"\u003cp\u003eDominus imponerer med sin dybe, mørkerøde farve og komplekse duft, der byder på noter af sorte kirsebær, solbær, tobak, krydderier og et let hint af cedertræ. På ganen er vinen fyldig, med tæt struktur og velintegrerede tanniner. Smagen er intens og koncentreret med en perfekt balance mellem frugt og de subtile, jordnære elementer, der giver vinen karakter. Eftersmagen er lang og elegant med et strejf af vanilje og egestok.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er håndplukket fra de bedste parceller på Dominus Estate, hvor druerne håndteres nænsomt for at sikre en optimal ekstraktion. Gæringen foregår i små, åbne kar, og efterfølgende modnes vinen på franske egetræsfade i cirka 18 måneder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2017 var præget af en meget våd vinter og forår, hvor den sæsonbestemte nedbør var dobbelt så høj som det historiske gennemsnit. Med fulde jordvandreserver og varme temperaturer i maj og juni voksede vinplanterne hurtigt og frodigt.\u003cbr\u003eFlere markante hedebølger blev registreret i juni, juli, august og september, med en rekordhøj temperatur på 44°C den 1. september.\u003cbr\u003eModningen var hurtig og ensartet. Den intense hedebølge før høsten medførte et betydeligt tab af afgrøder.\u003cbr\u003eFor at opretholde kvaliteten var frugtudvælgelsen afgørende, hvilket resulterede i vores mindste høst siden 1996.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDominus er en ikonisk rødvin fra det prestigefyldte Dominus Estate i Napa Valley, California. Skabt af den anerkendte vinmager Christian Moueix, er Dominus et udtryk for både tradition og innovation, hvor druerne kommer fra nøje udvalgte vinmarker, der dyrkes med respekt for naturen. Vinen er en klassisk Bordeaux-blend med en overvejende andel af Cabernet Sauvignon, og den viser både kraft og finesse i sin stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSamlet produktion er 2800 kasser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"producer-note-content\"\u003eLeveres i original trækasse ved 3 flasker.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51271360971088,"sku":"8562","price":5995.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/6609\/6464\/files\/produkt-grid_349.png?v=1746704872"},{"product_id":"dominus-2019","title":"Dominus 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRobert Parker\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThis blend of 92% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc and 3% Petit Verdot (note that rarely is any Merlot utilized at the historic Napanook Estate in Yountville). The alcohol, by California standards, is a relatively modest 14.1%. Blending the best of French savoir faire with the brilliant fruit purity and ripeness of Napa Valley, Moueix has turned in another tour de force that seems far superior today than it did when it was first released. This is one of the vintage’s greatest wines. Dense purple and youthful, with a glorious nose of earth, blackcurrants, sweet black cherries and incense, the oak is pushed way in the background, as it is in all of the Moueix wines, and the result is a wine of terroir, of great originality and authenticity. This full-bodied classic from Dominus can be drunk now, but really won’t hit its prime for another 4-5 years and last at least another two decades or more.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChristian Moueix, Dominus' owner, has purchased the 35-acre Swanson Vineyard, which is situated between the well-known California bistros, Brix and Mustard's. I suspect that will result in a third label from Dominus. At present, the production from these large holdings in Yountville is approximately 10,000-12,000 cases, with the second wine, Napanook, representing 3,500-4,000 cases, depending on the vintage. It is ironic that Christian Moueix, the great Merlot specialist at his flagship chateaux in Pomerol, especially Petrus, prefers the other Bordeaux varietals at his Napa property. Interestingly, when I visit Dominus, they always open a fresh bottle and serve it alongside a bottle that has been decanted for 24 hours. On each occasion, the more complex, open wine is the one that has had 24 hours of aeration, something buyers of this wine should take into consideration. These are the two strongest back to back vintages for Dominus since 1990-1991 and 2001-2002.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51271389380944,"sku":"879","price":2995.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/6609\/6464\/files\/produkt-grid_194_1.png?v=1746704874"},{"product_id":"dominus-estate-othello-2016","title":"Dominus Estate Othello 2016","description":"\u003cp\u003eOthello er den 3. vinen til Dominus der kommer fra den historiske Napanook vinmark. \u003cbr\u003eVinen har en intens klar rødsort farve. Bouqueten er ren og forfinet med noter af kirsebær, solbær, mokka og med et snert af vanilje. Smagen er dyb og fyldig med silke bløde tanniner og med en udtryksfuld og elegant eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChristian Moueix's tanke med Othello var at have en vin med det enkelte udtryk fra det terroir hvorfra druerne kommer.\u003cbr\u003eI modsætning til både Dominus og Napanook er Othello tænkt som en vin der er tilgængelig og behagelig som ung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOthello er lavet af et helt klassisk Bordeaux blend bestående af Cabernet Sauvignon, Petit Verdot og Cabernet Franc.\u003cbr\u003eAlle druerne bliver høstet i hånden og solsiden bliver høstet et par dage før druerne på skyggeside.\u003cbr\u003eMan sorterer druerne både manuelt og med optisk sortering. Efter fermentering lægges vinen 14 måneder på egetræsfade af Fransk eg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeveres i orignal trækasse ved 6 flasker.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51271505838416,"sku":"9409","price":450.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/6609\/6464\/files\/produkt-grid_341_1.png?v=1746704878"},{"product_id":"dominus-2003","title":"Dominus 2003","description":"\u003cp\u003eDominus imponerer med sin dybe, mørkerøde farve og komplekse duft, der byder på noter af sorte kirsebær, solbær, tobak, krydderier og et let hint af cedertræ. På ganen er vinen fyldig, med tæt struktur og velintegrerede tanniner. Smagen er intens og koncentreret med en perfekt balance mellem frugt og de subtile, jordnære elementer, der giver vinen karakter. Eftersmagen er lang og elegant med et strejf af vanilje og egestok.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er håndplukket fra de bedste parceller på Dominus Estate, hvor druerne håndteres nænsomt for at sikre en optimal ekstraktion. Gæringen foregår i små, åbne kar, og efterfølgende modnes vinen på franske egetræsfade i cirka 18 måneder.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51271512555856,"sku":"946","price":2995.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/6609\/6464\/files\/produkt-grid_350.png?v=1746704864"}],"url":"https:\/\/finewines.dk\/collections\/vine-fra-dominus.oembed","provider":"FineWines","version":"1.0","type":"link"}