{"product_id":"blank-canvas-holdaway-vineyard-sauvignon-blanc-2025","title":"Blank Canvas Holdaway Vineyard Sauvignon Blanc 2025","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e95 point Wine Advocate – og den højest ratede klassiske Marlborough Sauvignon Blanc hos Robert Parker.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003eBlank Canvas’ Holdaway Vineyard Sauvignon Blanc er Sauvignon Blanc fra Marlborough, når det bliver rigtig seriøst. Og 2025 understreger niveauet med hele 95 point fra Robert Parker, som fremhæver vinens imponerende kombination af koncentration, mineralitet og tilbageholden elegance. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen kommer fra én enkelt vinmark i Dillons Point i Lower Wairau – det område, som Sophie Parker-Thomson MW og Matt Thomson selv betragter som deres foretrukne terroir for Sauvignon Blanc. Her ligger Holdaway Vineyard tæt på havet, hvor kølige sommernætter hjælper med at bevare friskhed og syre. De dybe alluviale jorde af silt over sand giver samtidig vinene den karakteristiske salte og mineralske profil, som kendetegner området. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2025 var en fremragende årgang i Marlborough. Efter en varm og våd start på sæsonen fulgte en usædvanligt tør sommer med masser af sol og lavt sygdomspres. Sauvignon Blanc oplevede ifølge Blank Canvas en næsten perfekt blomstring – en af de bedste nogensinde – og resultatet blev druer med både koncentration og flot naturlig friskhed. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI kælderen er filosofien enkel: Lad vinmarken tale\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e Druerne høstes køligt om natten, presses nænsomt og gæres 100 % på rustfrit stål. Herefter får vinen tid på de fine gærrester, som tilfører ekstra tekstur og mundfylde uden at fjerne fokus fra den rene frugt og terroiret. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset vælter det op med solbær, pink guava og passionsfrugt, mens mere mineralske toner af kalk, østersskal og salt giver modspil til den intense frugt. Smagen er koncentreret og energisk, men samtidig præcis og elegant med en kalket tekstur og en lang, salt og mineralsk afslutning. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet her er Marlborough Sauvignon Blanc på et helt andet niveau end den klassiske supermarkedsudgave – intens og umiskendeligt Sauvignon Blanc, men med en kompleksitet, tekstur og mineralitet, der gør Holdaway Vineyard til en af de virkelig seriøse fortolkninger af druen fra New Zealand.\u003c\/p\u003e","brand":"Blank Canvas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52830174314832,"sku":"8741","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/6609\/6464\/files\/Produkt-Grid_ee758f26-4c4f-4889-a328-76aff8d0701e.png?v=1788891309","url":"https:\/\/finewines.dk\/products\/blank-canvas-holdaway-vineyard-sauvignon-blanc-2025","provider":"FineWines","version":"1.0","type":"link"}