{"product_id":"ceritas-paratus-caberent-sauvignon-mt-veeder-2022","title":"Ceritas Paratus Cabernet Sauvignon 2022","description":"\u003cp\u003eVinen er lavet på 100 % Cabernet Sauvignon fra Paratus Vineyard på Mount Veeder i Napa Valley, hvor druerne står i vulkansk jordbund på cirka 1.540 fod højde. Druerne dyrkes med økologisk principper og håndteres med minimal indgriben i vinkælderen for at præge vinens oprindelsessted tydeligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGæringen sker med stedegne gærceller i betonbeholdere og med blid udtrækning for at bevare frugtens fine karakter. Vinen lagres derefter ca. 36 måneder i 500 liters franske egetræsfade, hvoraf omkring 40 % er nye, hvilket tilfører vinens struktur og dybde uden at dominere. Alkoholprocenten ligger omkring 13,0 %.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarven er dyb rubinrød. I duften fornemmes intense mørke bær som solbær og sorte kirsebær, ledsaget af noter af blyantspids, cedertræ, kølig jord og en subtil mineralitet. Smagen er markant struktureret med faste tanniner, klar frugt, en frisk syrestruktur og en lang, præcis afslutning, hvor terroirens mineralitet tydeligt træder frem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen egner sig fremragende til kraftige retter som grillet eller braiseret oksekød, vildt og modne oste, hvor dens struktur og koncentration kan matche og løfte smagsoplevelsen. Derudover har den et betydeligt lagringspotentiale og bør kunne udvikle yderligere kompleksitet og finesse over et årti eller mere under optimale forhold.\u003c\/p\u003e","brand":"Ceritas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52085846901072,"sku":"10118","price":1495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/6609\/6464\/files\/ParatusCS.png?v=1761646196","url":"https:\/\/finewines.dk\/products\/ceritas-paratus-caberent-sauvignon-mt-veeder-2022","provider":"FineWines","version":"1.0","type":"link"}