De Sousa Chemins des Terroirs Avize - Conversion biodynamique

De Sousa Chemins des Terroirs Champagne Grand Cru 'Avize' er en fremragende champagne, der repræsenterer essensen af de berømte Grand Cru-vinmarker i Avize, beliggende i Côte des Blancs, Champagne-regionen i Frankrig. Denne cuvée er en hyldest til de forskellige terroirer, som De Sousa vingården råder over, og den er fremstillet med omhyggeligt udvalgte Chardonnay-druer.

Chemins des Terroirs, som betyder "terroirernes stier", fremhæver de unikke jordbundsforhold og mikroklimaer, der findes i Avize. Resultatet er en kompleks og nuanceret champagne, der afspejler vinmarkernes karakter og vingårdens ekspertise.

Champagnen præsenterer sig med en strålende gylden farve og en fin, vedvarende mousse. Næsen byder på delikate aromaer af citrusfrugter, hvide blomster, fersken og en tydelig mineralitet, der er kendetegnende for Avize-terroiret.

På ganen er De Sousa Chemins des Terroirs elegant og velafbalanceret med en livlig syre og en cremet mundfornemmelse. Smagsnoterne omfatter grønne æbler, citron, pære og et hint af toast og mandler. Den lange og vedholdende finish er præget af en forfriskende mineralitet og en subtil, saltet undertone, der tilføjer dybde og kompleksitet.

Denne champagne er fremstillet med stor omhu og respekt for miljøet, idet De Sousa vingården anvender biodynamiske metoder i deres vinproduktion. Chemins des Terroirs er derfor ikke blot en vinoplevelse af højeste kvalitet, men også et udtryk for bæredygtig praksis og hengivenhed til naturen.

De Sousa Chemins des Terroirs Champagne Grand Cru 'Avize' er en sofistikeret og autentisk vin, der egner sig perfekt som ledsager til retter som skaldyr, østers og elegante fiskeanretninger.