{"product_id":"ridge-vineyards-pagani-ranch-zinfandel-2023","title":"Ridge Vineyards Pagani Ranch Zinfandel 2023","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePagani Ranch er en af de helt særlige historiske vinmarker i Californien. Ridge har lavet vin herfra siden 1991, men historien går meget længere tilbage. Størstedelen af vinmarken er mellem 90 og 120 år gammel, og hele 30 acres blev plantet mellem 1896 og 1922. At så gamle stokke stadig står her i dag – efter både forbudstiden og depressionen – siger en del om kvaliteten af stedet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e2023 Pagani Ranch er et klassisk gammelt californisk field blend med \u003c\/span\u003e79% Zinfandel, 10% Alicante Bouschet, 9% Petite Sirah og 2% Mataro. Vinmarken ligger i Sonoma Valley på gruset lerjord, og de gamle stokke dyrkes traditionelt som fritstående bush vines uden espalier.\u003cbr\u003e2023 var en usædvanligt kølig årgang med en sen og lang høst. De gamle Zinfandel-stokke modnede først i begyndelsen af oktober, mens de yngre stokke fulgte omkring ti dage senere. Det lange vækstforløb har givet en elegant udgave af Pagani, hvor Zinfandels generøse frugt får ekstra struktur og kant fra Petite Sirah, Alicante Bouschet og Mataro. Ridge selv fremhæver netop kompleksiteten fra det gamle field blend og forventer, at vinen vil udvikle sig flot de næste 7-8 år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eSom altid hos Ridge er vinifikationen ganske klassisk og med minimal indgriben. Druerne håndhøstes, afstilkes og knuses, hvorefter både den alkoholiske og malolaktiske gæring foregår naturligt. Vinen lagres 14 måneder på amerikanske egetræsfade, men kun 3% er nye – resten er mellem et og tre år gamle eller neutrale fade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eResultatet er klassisk Pagani Ranch: rig og intens Zinfandel med masser af mørk og moden frugt, men samtidig med friskhed, struktur og den let rustikke karakter, der gør denne gamle Sonoma-mark så interessant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eEn vaskeægte Old Vine Zinfandel fra nogle af Californiens historiske stokke – og Ridge, når de er allerbedst.\u003c\/p\u003e","brand":"Ridge Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52447157485904,"sku":"9836","price":499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/6609\/6464\/files\/Produkt-Grid_141629af-7adb-434a-a26f-43523315a277.png?v=1789884894","url":"https:\/\/finewines.dk\/products\/ridge-vineyards-pagani-ranch-zinfandel-2023","provider":"FineWines","version":"1.0","type":"link"}