Sea Sun Pinot Noir 2021

Glad og yderst velkomponeret Pinot Noir, der rammer meget bredt. Som navnet antyder, så kommer druerne her fra solrige, kystvendte regioner, hvor Pinot Noir stokkene nyder rigtig godt af den kølende vind fra Stillehavet.

Winemaker Charlie Wagner (The Caymus wizard) vælger at modne vinen på en blanding af nye og gamle fade, så frugten kommer max til udtryk. Det lykkes til fulde og det er en vin, der med det samme kalder smilet frem. Ikke så mange dikke-darer. Bare virkelig rar vin.

Husk at dufte til vinen, som bringer mindelser om bagte kirsebær, hindbær, vanilje, nelliker og let ristet træ. I munden føles vinen blød, rund og med masser af moden frugt, der holdes pænt på plads af en fin, diskret syre. En af den slags vine, hvor flasken pludselig er tom uden man helt forstår hvordan.  

Vi må endnu engang tage hatten af for en af vores absolutte ynglings winemakers!