Riposte Stiletto Pinot Gris 2024

Wine Orbit
From the Adelaide Hills, the team like to split the fruit by keeping the free run apart from the pressings, the latter forming around 10% of the total. Around one quarter of the free run juice is fermented in

French oak, the remainder in stainless steel. A pale bronze yellow hue, the nose offers crisp pear notes, spices, fresh green apples and florals. This is lean, elegant and refreshing, a wine with focus and

direction, but there is a lift from the seductive texture. It is finely balanced, with good intensity, bright acidity and of medium length. Very attractive drinking for the next four to six years.

Winepilot
Do Riesling producers understand Pinot Gris better than most? It’s a question often posed and generally my answer is, yes. The symbiotic nature of the grapes and the attention to detail required of both is

understood by those who cut their teeth on Riesling. It is revealed beautifully here in aromas that naturally elevate the aromatic – honeysuckle, spiced apple, ginger, lime, lemon – with just a touch of tarte

tatin budding complexity. There is good depth of flavour in one so young joined by an emerging warm texture. The finish is sustained. A lovely, finely expressive Gris with some varietal spiciness sitting in the

background adding that extra touch of class.

Riposte er et familieejet vinhus i Adelaide Hills, grundlagt af den legendariske vinmager Tim Knappstein, som har mere end fem årtiers erfaring i australsk vinproduktion. Tim var blandt pionererne i Adelaide Hills og har været med til at sætte regionen på verdenskortet som et af Australiens bedste områder for køligklimavine. I dag drives Riposte sammen med sønnen Nick, hvor de to generationer arbejder side om side for at skabe vine, der forener tradition og moderne præcision.

Navnet Riposte betyder “et hurtigt og præcist svar” – en reference til både husets våbeninspirerede cuvée-navne og den elegante, rene stil, som kendetegner vinene. Filosofien bygger på håndværk, terroir og et tæt samarbejde med vinbønder, hvor hver parcel udvælges nøje for at fremhæve de unikke kvaliteter i Adelaide Hills’ kølige klima.

Riposte producerer en serie af vine på klassiske druer som Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Gris, Chardonnay, Pinot Noir og Shiraz. Fælles for dem alle er en ren frugtprofil, sprød syre og en afbalanceret struktur, der gør vinene både umiddelbart drikkeglade og velegnede til gastronomi.

Huset er kendt for at kombinere australsk frugtintensitet med europæisk inspireret elegance, hvilket har gjort Riposte til et af de mest respekterede navne i regionen. Visionen er klar: at skabe vine med karakter, præcision og personlighed – vine, der bærer signaturen af både Adelaide Hills og familien Knappstein.