Køb eksklusiv tysk rødvin og smag de nye druesorter

Tysk vin har i mange år betydet Riesling, den kendte, aromatiske hvidvinsdrue, der har domineret den tyske vinproduktion i mange år. Dette har bevirket, at tysk rødvin har levet i skyggen af især Riesling, hvilket er helt ufortjent. 

Særligt når man ser på de sidste 30 års vinproduktion i Tyskland. Her er nemlig sket en massiv vækst af antallet af røde druer på de tyske vinmarker og de tyske vinproducenter er kontinuerligt blevet bedre til at fremstille gode, smagfulde rødvine. 

En ny måde at dyrke fantastiske vine på

Verden ændrer sig – og Tyskland følger trop. Ikke nok med at de har taget en ny teknologi i brug, der gør det nemmere at producere rødvin i koldklima-zoner, så har den globale opvarmning også været en fordel for de tyske vinproducenter, i modsætning til deres kolleger i Frankrig, for hvem den globale opvarmning har givet mange problemer. 

Og selvom der er bred enighed om, at Tyskland producerer hvidvin i verdensklasse, er deres rødvin kommet rigtig godt med de seneste år. Der er faktisk tale om en decideret succes, ikke kun hos danske vinhandlere, men i hele verden. En ny generation af tyske producenter er kommet til og kvaliteten kan både ses, duftes og smages.

Tysklands svar på Pinot Noir – et billigere alternativ i høj kvalitet

Denne eksplosive udvikling i landets rødvinsproduktion gør, at de tyske rødvine i dag kan måle sig med andre kendte vinlandes rødvin, når det kommer til kvaliteten, men til en mere overkommelig pris end mange af de konkurrerende nationer. De bedste tyske rødvine er lavet af Pinot Noir – eller Spätburgunder, som man siger i Tyskland. 

Særligt de vine, der kommer fra Baden-området er meget lig den mere kostbare rødvin, der kommer fra Bourgogne, både i smag og kvalitet, men prisen er dog en noget anden og mere budgetvenlig.

De tyske druer giver vinene friskhed og kompleksitet

Skønt hvidvinsdruerne Riesling, Müller-Thurgau og Silvaner udgør en stor del af de tyske vinproducenters afgrøder, er rødvinsdruerne ved at være godt med på niveau. Lige nu anslås det, at knap 40 % af vinmarkerne har røde druer. 

Før i tiden var en række lokale druesorter som Dornfelder, Trollinger, Blaufränkisch og Portugieser de dominerende røde sorter, men en enkelt drue fra den internationale vinscene har gjort sit indtog og stille og roligt overhalet de lokale sorter.  

Den førnævnte Pinot Noir, eller Spätburgunder, som den går under lokalt, udgør i dag ca. 12 % af de plantede druer på de tyske vinmarker. Den er central i den stadigt voksende og efterspurgte tyske rødvinsproduktion. I løbet af de sidste 20-25 år har den fået selskab af to andre dominerende blå druesorter, Cabernet Sauvignon og Merlot. Disse to er, særligt i de sydlige vindistrikter i Tyskland, også på vej mod at vokse i popularitet og anvendelse.

Den ubestridte stjerne er dog Spätburgunder, og den har med tiden fundet sin helt egen, særligt tyske stil, der giver den en særlig karakter, der kendetegner tysk rødvin og adskiller sig fra de franske Pinot Noir-druer. Det skyldes i høj grad det terroir, druerne vokser i. 

Spätburgunder er den mest dyrkede drue i Tyskland, ikke mindst fordi den trives godt i lidt køligere klima. Og hertil kommer at de tyske vinproducenter virkelig formår at få det bedste frem i druen, hvilket giver fremragende vine. 

Tysk rødvin har en særlig historie

Godt nok kan den tyske rødvinskultur ikke bryste sig af så stolt en historie som for eksempel Italien og Frankrig. Den går dog flere århundreder tilbage og ikke mindst de sidste 30 år har budt på en markant udvikling. Det har været den tyske rødvins “forbandelse” i mange år at stå i skyggen af de tyske hvidvine, der også er gode, men rødvinen er ved at være med, når det kommer til at måle sig med de store rødvinsnationer.

Som med de fleste andre rødvinsproducerende lande i Europa, begynder Tysklands rødvinshistorie i Romertiden. Romerne elskede den tyske rødvin og de producerede derfor en masse. Men i middelalderen faldt efterspørgslen, og den tyske hvidvin kom i fokus. Dette skyldtes især, at de tyske vinbønder ikke kunne producere rødvin, der kunne matche kvaliteten af rødvin fra andre europæiske lande, såsom Frankrig, Spanien og Italien, hvor klimaet er mere fordelagtigt. 

Klassisk Spätburgunder kom på banen

I 1800-tallet opdagede man, at Spätburgunder kunne dyrkes med succes i landets kølige klima, og efterspørgslen på tysk rødvin steg igen. Dog kun kortvarigt, da de atter blev udkonkurreret af de Syd- og Vesteuropæiske lande, der var i stand til at producere rødvine med en kraftigere smag og mere dybde. 

Inden for de seneste år har der været en veritabel genoplivning af tysk rødvinsproduktion – og denne gang er der ikke udsigt til at det stopper, uanset hvor meget tysk hvidvin, der produceres sideløbende. Den tyske rødvins indtog skyldes i denne omgang at der både er en stigende interesse for mere lette og elegante rødvine med delikat smag, men også de klimaændringer, der i de senere år har gjort det muligt for de tyske vinbønder at få flere forskellige rødvinsdruer til at blomstre og trives i tysk jord.

Tyskerne har fået deres vin på verdenskortet

I dag er den tyske rødvin kommet med på den internationale vinscene og modtager stor anerkendelse. Den stigende popularitet og efterspørgsel gør, at de tyske vinproducenter kan fortsætte med at udforske nye sorter af druer og nye produktionsmetoder, der giver rødvine af høj kvalitet, der gør det muligt at konkurrere med de bedste vine fra resten af verden – også når det kommer til prisen.

Lad FineWines være din personlige guide til de bedste tyske rødvine

Hvis du er blevet nysgerrig efter at lade dine smagsløg forkæle af smagen af en Spätburgunder eller en anden tysk rødvin, er du kommet til det rette sted. Her på siden kan du læse om de enkelte vine, og er du stadig i tvivl, om hvilken vin du skal vælge, så tøv ikke med at kontakte os, så vi kan guide dig frem til den perfekte tyske rødvin til dig. Du finder vores kontaktinfo her på siden.