Toro ligger i regionen Castilla y León i det nordvestlige Spanien langs Duero-floden og har gennem de seneste årtier udviklet sig til et af landets mest interessante områder for karakterfuld rødvin. Området var tidligere kendt for meget kraftige og rustikke vine, men moderne producenter har løftet niveauet markant og skabt vine med langt større præcision og elegance.

Områdets vigtigste drue er Tinta de Toro, den lokale variant af Tempranillo. Mange af vinstokkene er meget gamle, og flere marker består stadig af upodede stokke plantet før vinlusen phylloxera. Det giver lave udbytter og vine med stor koncentration og dybde.

Klimaet i Toro er varmt og tørt med store temperaturforskelle mellem dag og nat. Sammen med områdets højtliggende marker hjælper det med at bevare friskhed og struktur i vinene. Resultatet er ofte mørke og intense vine med noter af sorte bær, krydderier og modne tanniner, men de bedste producenter formår samtidig at skabe flot balance og energi.

Vinene fra Toro passer særdeles godt til grillet kød, lam og kraftige retter, og flere af områdets bedste vine har et imponerende lagringspotentiale.