Riposte The Foil Sauvignon Blanc 2024

Winepilot
Sauvignon Blanc is the enduring pop star of Adelaide Hills white wines, its hook well and truly driven by wild and exotic aromas, here in tell all themes of passionfruit, a brush of tomato bush, a waft of

boronia and daphne florals - all not shy in coming forward in expressing the variety’s calling-card attractions. The palate follows much the same script in terms of aromatic flavours with a mouth-watering

splash of lime juice acidity and fine pithiness. It’s refreshing, zesty, and hits the savvy brief with a fair bit of swagger

Wine Orbit
Pristine and inviting, the fabulously aromatic bouquet showcases crunchy apple, white-fleshed peach, lemongrass, and jasmine notes. The palate is equally attractive with excellent vibrancy, backed by crisp

acidity, finishing long and flavoursome. At its best: now to 2029.

Riposte er et familieejet vinhus i Adelaide Hills, grundlagt af den legendariske vinmager Tim Knappstein, som har mere end fem årtiers erfaring i australsk vinproduktion. Tim var blandt pionererne i Adelaide Hills og har været med til at sætte regionen på verdenskortet som et af Australiens bedste områder for køligklimavine. I dag drives Riposte sammen med sønnen Nick, hvor de to generationer arbejder side om side for at skabe vine, der forener tradition og moderne præcision.

Navnet Riposte betyder “et hurtigt og præcist svar” – en reference til både husets våbeninspirerede cuvée-navne og den elegante, rene stil, som kendetegner vinene. Filosofien bygger på håndværk, terroir og et tæt samarbejde med vinbønder, hvor hver parcel udvælges nøje for at fremhæve de unikke kvaliteter i Adelaide Hills’ kølige klima.

Riposte producerer en serie af vine på klassiske druer som Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Gris, Chardonnay, Pinot Noir og Shiraz. Fælles for dem alle er en ren frugtprofil, sprød syre og en afbalanceret struktur, der gør vinene både umiddelbart drikkeglade og velegnede til gastronomi.

Huset er kendt for at kombinere australsk frugtintensitet med europæisk inspireret elegance, hvilket har gjort Riposte til et af de mest respekterede navne i regionen. Visionen er klar: at skabe vine med karakter, præcision og personlighed – vine, der bærer signaturen af både Adelaide Hills og familien Knappstein.