Domaine Parigot Pommard 'Les Riottes' 2020

Dyb og intens Pinot Noir fra Les Riottes, som er en 1er cru vinmark under Monthélie appellationen i Côte de Beaune. Der er kun et fåtal producenter, der har parceller på marken, så vinen her er lidt en sjældenhed. Det gør den bestemt ikke kedeligere.

Winemaker Alexandre Parigot beholder 20% af klaserne som hele i den videre proces, mens resten afstilkes. Modningen kører han over 18 måneder, hvoraf de 12 første finder sted på nye og brugte franske egefade. Det sidste halve år foregår på ståltank, hvilket lige får vinen til rigtigt at finde sine fødder.

Den flotte granatrøde farve kommer med duften af røde kirsebær, brombær, tranebær, læder og nelliker. Smagen er til den fyldige og men også let mineralske side, hvor især de mørke frugtnoter og varme krydderier dominerer. Klassisk og yderst vellavet Pommard…!

Robert Parker
Offering up aromas of sweet red berries, plums, spices, orange rind and peony, the 2020 Pommard Les Riottes is medium to full-bodied, ample and concentrated, with supple tannins, lively acids and a long, saline finish.

Der er stadig meget godt at opdage i Bourgogne og Domaine Parigot hører klart hjemme i den kategori. Ikke det mest kendte domaine men en producent, der leverer stadig højere kvalitet endda til gode priser området taget i betragtning.

Det er den i dag et udpræget familieforetagende, der blev grundlagt tilbage i Georges Parigot tilbage i 1950. Takket være benhårdt arbejde fik han knoklet stedet op fra grunden inden at sønnen Regis trådte ind i foretagendet i 1968. Herefter tog det noget mere fart og i årenen, der kom, købte familien parceller – især på første cru marker i Pommard og Meursault.

I 1990’erne begyndte især det engelske marked at få øjnene op for Parigots vine, hvilket muliggjorde yderligere køb af jord på nogle af de bedste marker. Samtidig investerede familien i ny vingård, der gav dem noget nær optimale produktionsforhold. 

Efter grundig uddannelse hos ingen ringere end Vincent Girardin træder tredje generation Alexandre Parigot ind i den daglige drift i 2004. Han har uden tvivl været kraftigt medvirkende til at løfte niveauet yderligere og regnedes også hurtigt blandt de mest talentfulde winemakers i Bourgogne. I dag står han med hovedansvaret både i marken og i kælderen, hvilket han gør fremragende. Vi har taget både et udvalg af hans hvide og røde hjem – alle udtryk for stort håndværk og tradition plus dyb trofasthed i forhold til terroir. Du kan roligt glæde dig!