Blank Canvas Abstract Three Rows Sauvignon Blanc 2021

James Suckling
This is so salty with a fresh-sea aspect to the lemon-rind and green-melon undertones. Medium body. Lovely texture and a long, persistent finish. A sophisticated single-vineyard sauvignon. Drink now. Screw cap.

Cameron Douglas
Fantastic, a developing bouquet of barrel-ferment and fruit intensity, spice and power, a wine in a perfect window for drinking, scents of baked apple and lees, peach and soft wood spice highlights, a nettle and black currant quality then a dried herb extract. A satin touch gives way quickly to firm texture from acidity and tannins, lees and a soft wood smoke quality. Complex and lengthy a delicious wine to drink on its own or with select cuisine. Best from day of purchase through 2029+.

Blank Canvas blev grundlagt så sent som 2013 af parret Matt Thomson og Sophie Parker-Thomsen i Marlborough i New Zealand. Han er winemaker. Hun er bossen for det hele. På nærmest rekordtid har de formået at gøre Blank Canvas til noget, som anmeldere også udenfor New Zealand er begyndt at lægge mærke til og belønne med høje ratings.

Navnet Blank Canvas linker til tilgangen i husets vinproduktion. De fokuserer primært på enkeltmark-vine og hver gang de kaster sig over en ny mark, er det som at stå foran et blankt lærred. Hvad er det, som skal frem fra denne mark? Hvordan adskiller frugten sig fra frugt fra andre marker? Samtidig kører Matt Thomson en meget minimalistisk approach i sin produktion uden at vi er ovre i naturvin. Men svovl holdes på et minimum og filtrering sker ret sjældent.

Parret ejer ingen marker selv. I stedet køber de af en lang række avlere, som alle dyrker efter bæredygtige principper. En anden ting er, at Matt og Sophie køber fra marker, der er spredt godt ud geografisk og alle har ret forskelligt terroir. De kan også sagtens finde på blot at købe fra en mark blot en enkelt år, selvom frugten holder høj klasse. Men trangen til hele tiden prøve noget nyt ligger dybt i dem – præcis som med en Michelin kok, der skifter menuen hyppigt.

Vi har taget et bredt udvalg af deres vine hjem. Både hvide og røde. Vi synes selv, at det er mega spændende vine og så til priser, der holder begge fødder på jorden. Blank Canvas er klart kommet for at blive. Om deres vine så tager en ny og uventet drejning i morgen … det ved vi ikke. Men det er jo en del af det fede ved det ligesom vinen i glasset.