Ridge Vineyards Monte Bello 2016 Magnum

2016 er endt som endnu en topårgang for Cabernet Sauvignon i Californien, hvor de lave udbytter har givet meget kraftfulde og koncentrerede vine. Udover forårsfrost, var årsagen til den begrænsende druemængde det meget tørre og varme vejr i vækstperioden. Derfor var opgaven for de mere ambitiøse vinproducenter at sørge for, at vinene ikke blot var stærke og intense, men at de samtidig havde den fornødne balance og finesse.

Det er dog lykkedes at frembringe harmoniske vine af de potentielle kraftbasser i så betydeligt et omfang, at årgang 2016 regnes med blandt de største i den internationale vinpresse. Nøglen til at tøjle overdådigheden var at høste på det helt rette tidspunkt, hvor druerne netop havde nået tilpas fysiologisk modenhed, og stadigvæk rummede frisk syre. I det tørre solrige vejr opbygger druerne let en overdosis sukker, der bliver til mere end rigelig alkohol, der kombineret med syresvaghed giver uafbalancerede vine. Så selv i dette succesår gælder det om at satse på de dygtigste vinproducenter. Gør man det, bliver man i årgang 2016 belønnet med overdådige og givende Cabernet-vine, der smager betagende fra første færd, men også gør det om 10 eller 20 år. Det er Ridge Monte Bello 2016 et overbevisende eksempel på.

Link til Eric Baughers, winemaker på Monte Bello, præsentation af Monte Bello 2016.

Leveres i trækasser med 3 fl.