Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2010

Robert ParkerMature now, yet seemingly capable of continuing on in this vein for at least another decade, Spottswoode's 2010 Cabernet Sauvignon is a terrific example of the sort of wine this picture-book estate can turn out. Always stylish and elegant, with terrific integration of fruit and oak, this vintage is lightening in color a bit, but it's so complete, offering complex aromas of cedar and vanilla that have indelibly melded with the black cherries, cassis and loam notes characteristic of the property. Medium to full-bodied on the palate, it finishes long, with softly dusty tannins that will serve it well at the table the next time you can find a worthy piece of lamb or beef.

Jeb DunnuckAnother perfect wine from this team, the 2010 Cabernet Sauvignon Estate is a deep, concentrated, incredibly pure Cabernet with incredible crème de cassis fruits as well as complex notes of sandalwood, cedar, sappy flowers, and graphite. This puppy is still young and exuberant, with an inky purple color, yet it still has remarkable complexity. Full-bodied, concentrated, and balanced, it has sweet tannins giving it ample drinkability today yet will no doubt cruise for another 30 years. I wouldn’t put it past evolving for another 40+, and it might be one of the longest-lived wines from this estate out there.

Siden 1972 har familien Novak ejet og dyrket Spottswoode Estate, og allerede tilbage i 1985 skiftede man over til økologi. Vingården blev certificeret i 1992, og denne tidlige ”grønne” start er ganske usædvanlig i Californien. Novak-familien har fra første færd været mere end almindeligt fremsynet – ikke mindst da man erhvervede sig de enestående marker, der ligger i et område, der er som skabt til Cabernet Sauvignon.  Geologien er optimal, og klimaer lunt, men ikke for lunt, da man får en frelsende havbrise ind fra et nærliggende bjergpas. Det sikrer tilpas kølige nætter og et høstvejr, der giver mulighed for en lang og fuldstændig modning, hvor man samtidig bevarer vinenes elegance og friskhed.

Spottswoode-ejendommen befinder sig på vestsiden af St. Helena på grænsen til Mayacamas Mountains, og der da også godt med berømte vinmarker i nabolaget. Eksempelvis ligger David Abreus Madrona Vineyard lige over for Spottswoodes marker, der har været beplantet med vinstokke så langt tilbage som i 1882. Det engelskklingende navn skyldes en Mrs. Albert Spotts, der i 1910 døbte ejendommen med det nu verdensberømte Spottswoode-navn.

I Novak-familien er det især kvinderne, der har tegnet vingårdens profil og har gjort det med sikker hånd. Man har fra første færd valgt, at det er basisvinen – Estate-vinen - der rummer den højeste kvalitet. I modsætning til mange af de andre af områdets topavlere markedsfører man ikke specialcuvéer eller enkeltmarksvine som værende ejendommens mest prestigiøse. Nej, en Spottswoode Cabernet Sauvignon er og bliver en Spottswoode Cabernet Sauvignon. Et sympatisk og letfatteligt princip, der har affødt stribevis af topratings. Eksempelvis hos Robert Parker, hvor Spottswoode til dato har scoret de uopnåelige 100 point hele otte gange, mens man i tre andre tilfælde har måttet ”nøjes” med 99 point. Godt gået.

Man har da også hele 24 forskellige parceller at vælge vine fra, så man inddrager kun de absolut bedste i det endelige blend til selve Spottswoode Cabernet Sauvignon. I 2006 tog man endnu et vigtigt skridt for at sikre den højest mulige kvalitet:  Man ansatte Aron Weinkauf, der i dag både er Wine Maker og samtidig står for driften af vinmarkerne, Det har man bestemt ikke fortrudt, for ikke blot er kvaliteten konstant tårnhøj og fortsat stigende, men den er også bemærkelsesværdig stabil - selv i de mere vanskelige år.