Domaine Parigot Pommard Les Vignots 2022

Domaine Parigot Pommard Les Vignots 2022

Domaine Parigot Pommard Les Vignots 2022 er et fremragende eksempel på, hvor meget kvalitet der stadig kan findes i Bourgogne til en fornuftig pris. Druerne kommer fra omkring 40 år gamle vinstokke, som har slået dybe rødder i den ler- og kalkholdige jord omkring Pommard. Resultatet er en vin med både fylde, kompleksitet og et tydeligt terroirpræg.

Alexandre Parigot arbejder med en kombination af tradition og præcision i kælderen. Omkring 80 % af druerne afstilkes inden gæring, mens resten vinificeres som hele klaser for at tilføre ekstra kompleksitet og struktur. Vinen modner i 18 måneder, hvoraf de første 12 måneder foregår på en kombination af nye og brugte franske egetræsfade. Den afsluttende modning på ståltank sikrer balance og friskhed inden aftapning.

I glasset fremstår vinen med en smuk rubinrød farve. Duften byder på røde kirsebær, blommer, hindbær og tranebær, ledsaget af fine krydderier og diskrete fadnoter. Smagen har en imponerende dybde med saftig rød frugt i centrum, flot struktur og en elegant mineralitet, som stammer fra den kalkholdige jord. Balancen mellem frugt, friskhed og kompleksitet gør vinen både charmerende og seriøs på samme tid.

FineWines tænker:
Hvis du leder efter klassisk Pommard uden at bevæge dig op i de højeste prislag, er Les Vignots et særdeles interessant valg. Vinen leverer den dybde, struktur og karakter, som appellationen er kendt for, men med en tilgængelighed og elegance, der gør den utrolig charmerende allerede nu. En Bourgogne med imponerende kvalitet til prisen og et sikkert valg for enhver Pinot Noir-elsker.