Marc Hébrart Noces de Craie Champagne Grand Cru 'Aÿ' 2016

Robert ParkerDisgorged in January 2021, Hébrart's 2016 Extra-Brut Blanc de Noirs Grand Cru Noces de Craie wafts from the glass with expressive aromas of stone fruits, green mango, confit citrus and buttery pastry. Medium to full-bodied, rich and fleshy, it's a vibrant but gourmand wine with a generous, enveloping profile and a fine, pillowy mousse that's true to its Aÿ origins. This is a gastronomic Champagne that would go well with food.

Jeb DunnuckMade from 100% Pinot Noir, the 2016 Champagne Noces de Craie Extra Brut is opulent and giving, with ripe notes of custard, red berries and liqueur, and yeastiness. The palate fills with preserved strawberry and is long, with more dark fruit and a broad application. Drink 2024-2044.

VinousThe 2016 Extra-Brut Noces de Craie is bright, effusive and full of character. There is a sense of weightlessness to the 2016 that is very appealing, but behind that there is plenty of depth, too. Lemon confit, dried flowers, chamomile, herbs and slate all grace this exquisite, nuanced Champagne. The 2016 is beautifully rendered.

Champagne Marc Hébrart er en anerkendt champagneproducent beliggende i Mareuil-sur-Aÿ, i hjertet af Champagne-regionen, nær Épernay i Vallée de la Marne. Vinhuset blev grundlagt i 1962 af Marc Hébrart og har siden 1997 været drevet af hans søn, Jean-Paul Hébrart. Med en dedikeret tilgang til kvalitet og tradition arbejder Jean-Paul på at udvide familiens vinmarker, der i dag omfatter 17 hektar fordelt på 80 parceller i 11 forskellige landsbyer.

Vinmarkerne er opdelt mellem Pinot Noir og Chardonnay, med fokus på bæredygtig dyrkning og minimal intervention. Pinot Noir dyrkes primært i Mareuil-sur-Aÿ, Louvois, og det historiske Clos Léon i Dizy, mens Chardonnay kommer fra prestigefyldte områder som Avize, Chouilly, Oiry og Cramant. Hébrart praktiserer parcel-baseret vinificering, hvilket giver mulighed for præcise blends og enkeltmarks-cuvéer, som f.eks. den sjældne Clos Léon.

Produktionen foregår hovedsageligt i rustfrit stål for at bevare friskheden, men siden 2004 har nogle cuvéer også været gæret og modnet på egetræsfade. Særligt bemærkelsesværdig er cuvéen "Rive Droite-Rive Gauche," som kombinerer de bedste Pinot Noir og Chardonnay fra både nord og syd for Marne-floden.