96 point
Michel Guignier Morgon Canon Amethystes 2022
SKU: 8151
ved 1 fl.
- Pris ved 1. stk.
-
195,-
Afhentningstilgængelighed kunne ikke indlæses
Du er Om vinen
Der findes vine, der bæres af en teknik – og så findes der vine som denne, der bæres af tillid. Tillid til marken, til druernes egne kræfter og til den naturlige gæring, der får Gamay-druens renhed til at stå uimodståeligt klart. Michel Guignier er blandt Beaujolais’ mest poetiske vinbønder, og hans "Les Améthystes" i Canon-udgaven er mere end bare Morgon: det er en levende vin, skabt uden tilsætninger, med en transparens og nerve, der rammer lige der, hvor det føles. Årgang 2022 bærer både modenhed og friskhed i sit udtryk – et sjældent spændingsfelt, som løfter den fra jord til næsten noget æterisk.
Druerne stammer fra gamle, lavtydende stokke på skråningerne omkring byen Morgon, hvor jorden består af forvitret granit og skifer – det såkaldte "roche pourrie", som netop her giver Gamay sin særlige dybde og spændstighed. Alt arbejde i vinmarken er økologisk og dybt forankret i biodynamiske principper, med hestetrukket pløjning og fuldstændig fravær af syntetisk indgriben. Vinen vinificeres med hele klaser og spontangæres med druernes egne gærceller. Gæringen foregår langsomt og nænsomt i cement og store træfade, uden temperaturstyring, uden klaring og uden tilsat svovl. Aftapningen sker ufiltreret og i det tempo, vinen selv bestemmer. Canon-cuvéen er dermed en vin helt uden kunstige støtter – og desto mere ærlig i sin fremtoning.
I næsen åbner vinen med en lokkende aroma af modne kirsebær, skovhindbær og brombær, indrammet af tørrede roser og let sødmefulde krydderier. Under frugten fornemmes noter af teblade, knuste sten og et strejf af skovbund, som vidner om både terroir og vinens uforstyrrede gæringsforløb. I munden er den levende og vibrerende, med en silkeblød struktur, der bærer både frugtintensitet og en underliggende frisk syre. Tanninerne er fine og præcise, og vinens finish er lang, saltet og diskret urtepræget – en afslutning, der hænger i, uden at ville dominere. Det er en vin med indre ro og ydre energi, perfekt til fjerkræ, svampe, modne oste – eller blot en aften med samtale og eftertanke.
Anmeldelser
James Suckling: 96 point
James Suckling
Very concentrated and compact on the tightly wound, medium-bodied palate. Terrific mineral intensity binds the energetic acidity and together they drive the extremely long, structured finish. From a unique terroir for this appellation in which granite, clay and sand are mixed. Matured in well-used oak barrels from Burgundy for about nine months. Bottled unfiltered. Drinkable now, but best from 2025.
Om producenten Michel Guignier
Michel Guignier
Spørg mange af verdens førende sommeliers om deres foretrukne rødvin og mange af dem vil svare Beaujolais. Umiddelbart et højest overraskende svar. For bare i Frankrig alene har Beaujolais altid stået i skyggen af vinene fra Bourgogne, Bordeaux og Rhône. Men i 1990’erne begyndte forandringens vinde at blæse i Beaujolais. Her dannede fire producenter - Marcel Lapierre, Jean Foillard, Jean-Paul Thévenet og Guy Breton – den i vinkredse berømte Gang of Four, som grundlagde en back-to-nature stil med fokus på kvalitet i stedet for kvantitet. Og det er den stil som førende vintjenere falder på halen over. Renheden. Enkelheden. Ærligheden. Særpræget. Prissætningen. Det hele går op i en højere enhed.
Michel Guignier træder med sikre skridt i Gang of Four’s fodspor. Han er fjerde generation ud af en vinfamilie fra Morgon i Beaujolais og producerer vin på den mest naturlige måde. Guignier gør det ud fra at passe bedst muligt på jorden og miljøet, men også for at vinene får lov til at udtrykke, hvor de kommer fra. For brugen af pesticider, kunstgødning, sprøjtemidler og fremstillet gær er i Guigniers bog med til at ensarte alle vine og fjerne deres oprindelse. Og hvor spændende er dét?
Han har i flere år arbejdet på at få alle sine marker og hele sin produktion økologisk certificeret. Eksempelvis har han plantet græs og krydderurter mellem rækkerne af vinstokke og har i mange år pløjet og brugt kompost. Alle stokkene – flere er op til 70 år gamle – bliver plejet ved håndkraft ligesom selve høsten. Vi er virkelig back to nature.
Guignier følger Beaujolais-traditionen, hvor man presser klaserne hele og den eneste gær han bruger, er den som naturligt er på drueskindene. Svovl har Guignier et ganske pragmatisk forhold til. I hans verden er svovl noget naturligt, som vi eksempelvis har i vores eget blod. Så han er ikke skræmt af at svovle, men holder det på et minimum og kun når han virkelig føler, at vinen bliver bedre af det. Så du finder også vine i hans sortiment, hvor han helt har undladt at svovle.
Tro mod stilen bruger han enten brugte tønder eller cementtanke til modning af vinene. Nye egefade føler han, vil tage alt for meget fra Gamay-frugten og føre vinen væk fra sit særpæg. Det samme gælder filtrering, som bliver holdt på et minimum for ikke at fjerne vinenes særlige udtryk.
Man må bare lette på stråhatten i forhold til Guigniers anstrengelser, hvilket flere og flere anmeldere også gør. Glem alle fordomme om Beaujolais med tilhørende reklame-stunts for Beaujolais Nouveau. Guigniers vine ligger på et helt andet og højere niveau … og giver samtidig vild god værdi for pengene. Så måske har de alligevel fat i noget de sommeliers.
Faktablad
Leveringsinformation
Forsendelse:
Levering til pakkeshop: 99 kr.
Levering til døren: 99 kr.
Vi leverer fragtfrit i Danmark ved køb over DKK 749,00.
OBS: Hvis produktet er pakket i original trækasse, følger denne kun med ved levering til døren. Vælger du levering til pakkeshop, sendes varen uden trækassen.
Når vi har sendt dig en ordrebekræftelse, afsendes din ordre som udgangspunkt samme eller næstkommende hverdag. Vi sender med BFT eller Postnord og sørger for korrekt emballering samt forsikring.
Du kan også vælge at afhente din bestilling på vores lager/butik
Åbningstider i butik:
Onsdag og torsdag: kl. 13–17
Fredag: kl. 13–18
Lørdag: kl. 10–14
Michel Guignier Morgon Canon Amethystes 2022
- Pris ved 1. stk.
-
195,- - Pris ved 1. stk.
-
- Salgspris
-
195,-
Hvorfor købe din vin hos FineWines
-
En stor del af vores sortiment er unikt for det danske marked.
-
Du modtager vinen inden for 1–2 hverdage efter ordren er lagt.
-
De fleste af vores kunder får fri fragt - det kræver kun 750 kr. i kurven.
