Domaine Bachelet-Ramonet Bâtard-Montrachet 2019

Domaine Bachelet-Ramonet er en af Bourgognes topproducenter, hvoraf de fleste af vingårdens 13 hektar vinmarker, er rangeret som 1. Cru eller Grand Cru. 

Og familien Bachelet-Ramonet har begge haft hænderne dybt begravet i Bourgognes magiske jord i generationer, og de ved, hvad de laver – vin er i deres DNA. Og beliggende i den lille, charmerende by Chassagne-Montrachet, et af de mest eftertragtede vinområder i verden, har de specialiseret sig i både røde og hvide vine, der har fået selv de mest kræsne vinkendere til at falde bagover af begejstring (...og altså ikke på grund af for mange glas).

Deres hvidvine, som modnes i franske egetræsfade i 14-16 måneder, hvor 20-25% er ny eg – får selv solen i Bourgogne til at lyse lidt klarere. Og når det kommer til deres røde vine, der modnes i 15-17 måneder, også på egetræsfade, kan få Pinot Noir-druen til at synge som Edith Piaf på en god dag.

Selve høsten foregår både ved håndkraft og med maskiner. For Grand Cru’erne plukkes druerne udelukkende ved håndkraft. De hvide kommer på flaske i midten af februar, og de røde i midten af marts. 

Og hemmeligheden bag Domaine Bachelet-Ramonet  succes? Tradition møder innovation! Bachelet-Ramonet-familien går op i at lade deres terroir skinne igennem, og deres vinmarker plejes med næsten religiøs hengivenhed. Men de er ikke bange for at bruge moderne teknikker for at få det bedste ud af hver eneste drue.

Kort sagt: Hvis du leder efter vin, der balancerer finesse, karakter og en solid portion Bourgogne-charme, så er Domaine Bachelet-Ramonet din nye bedste ven i vinkælderen. Drevet af passion, et strejf af fransk elegance og en smule gal vinmagi, leverer de vine, der gør enhver anledning – stor eller lille – til noget helt særligt.