Château Léoville Poyferré Pavillon de Léoville Poyferré 2018

James Suckling
Complex, harmonious nose with notes of plums, blackberries and currants, as well as spices and wood aromas. Full-bodied and balanced, showing an elegant combination of velvety, yet fine tannins. Long, flavorful finish. Second wine of Leoville Poyferre. A blend of 68% cabernet sauvignon, 24% merlot, 6% cabernet franc and 2% petit verdot.

Jeb Dunnuck
The second wine from this terrific estate is the 2018 Pavillon De Léoville Poyferré, a Cabernet Sauvignon-dominated blend that includes 25% Merlot and a tiny amount of Cabernet Franc and Petit Verdot. Lots of pure cassis and leafy tobacco notes define the bouquet, and it's full-bodied, with a round, expansive mid-palate, velvety tannins, and just a beautiful mix of opulence and elegance. It's already hard to resist yet should show more complexity with 2-4 years of bottle age and will keep for 10-15 years with no issues.

Château Léoville Poyferré er et ikonisk vinhus i hjertet af Saint-Julien i Bordeaux, klassificeret som 2. Cru Classé i Napoleons legendariske 1855-klassifikation. Herfra kommer vine med dybde, elegance og struktur, dyrket på 80 hektar terroir i absolut verdensklasse.

Historien om Léoville strækker sig helt tilbage til 1638, og i 1840 fik slottet sit nuværende navn, da baron Jean-Marie de Poyferré føjede sit efternavn til det historiske domaine. I dag er markerne beplantet med 63% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 7% Petit Verdot og 5% Cabernet Franc – fra vinstokke med en gennemsnitsalder på 38 år, hvilket giver druerne modenhed og kompleksitet.

Hos Léoville Poyferré er man dybt bevidst om, at vinens sjæl begynder i naturen. Derfor arbejder man målrettet med miljøvenlig vinproduktion. Siden 2016 har slottet været en del af det bæredygtige Système de Management Environnemental (SME), og fra og med årgang 2017 har de opnået den højeste miljøcertificering i Frankrig: Haute Valeur Environnementale niveau 3. Her tages der hensyn til biodiversitet, vandforbrug og jordens sundhed – en ægte helhedsforståelse af vinproduktion.

Når høsten nærmer sig, begynder et af årets mest afgørende øjeblikke. Allerede tre uger før plukning smager teamet sig igennem druerne og vurderer deres modenhed. Høsten planlægges med omhu, og hver klase bliver nænsomt håndplukket og lagt i små kasser, så druerne ankommer hele og sunde til kælderen.

Her bliver de sorteret i to omgange – først manuelt, derefter med sorteringsmaskine – for at sikre, at kun de bedste druer bliver brugt. Vinifikationen foregår parcel for parcel og efter druesort i 57 termoregulerede ståltanke, hvoraf 27 er specialdesignede til kold maceration. Denne teknik trækker farve og aromaer ud med stor præcision og giver vinene en imponerende intensitet og klar frugtprofil.

Château Léoville Poyferré formår på én gang at forene stolte traditioner med moderne teknologi og omtanke for naturen – alt sammen for at skabe nogle af de bedste vine fra Bordeaux.