Hacienda Monasterio 2019

Robert Parker
The 2019 Hacienda Monasterio is floral, aromatic and precise, showing good but contained ripeness, with 15% alcohol. It's a similar blend as in previous years—80% Tinto Fino, 10% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot and 2% Malbec. This is the first vintage they used their new 10,000-liter oak vat, so there are more lots fermented separately and then blended to create this cuvée that shows very good balance, juiciness, concentration, structure and power but with freshness and balance. Their idea is to gradually replace the Merlot with Malbec and Cabernet Sauvignon, but that's going to be a slow process. They have 12 different soils classified on the property, and in 2019 they selected different soils for each wine, something that was not done in 2017; there will be more changes in this direction in the future. 182,666 bottles produced. It was bottled in June 2021.

Hacienda Monasterio blev grundlagt i begyndelsen af 1990’erne, da den danske vinmager Peter Sisseck ankom til Ribera del Duero og sammen med Carlos de la Fuente skabte et moderne vinkoncept i det historiske landskab mellem Pesquera og Valbuena de Duero.

Ejendommen dækker omkring 160–170 hektar, hvoraf ca. 78–108 hektar er beplantet med vinmarker. Hoveddruen er Tinto Fino (Tempranillo), suppleret med mindre parcel af Cabernet Sauvignon, Merlot og Malbec. Vinmarkerne ligger i sydvendte skråninger med kalkholdig skifer og kvarts – jordbund, som bidrager til vinens finesse og mineraldrevne rygrad.

Vinkælderen blev opført 1991–92 af arkitekten Philippe Maziéres og kombinerer moderne teknologi med naturlige faciliteter: temperaturkontrollerede tanke, rustfri stål og fadlagerrum med naturgrusgulv og analytiske kontrolsystemer. Gæringen foregår med spontane gærceller, og vinene modnes i franske fade med begrænset andel ny eg – altid med respekt for frugt og terroir.