Champagne Jean Laurent Blanc de Noirs 37,5CL

Jyllands-Posten (6/6 stjerner og testens bedste køb):
Kompetent håndværk her, klassisk blanc de noirs-­udtryk. Ren og ekspressiv, god dybde og røget, toastet karakter. Duft af konfiteret kvæde, kalk og cocktail bær. Smagen er intens og vedholdende med dåsefersken og bittermandel i finalen.

Robert Parker (91 point):
Sweet red berries, kirsch, herbs and floral-tinged honey are some of the nuances that flow from the NV Brut Blanc de Noirs. Striking inner perfume complements the expressive fruit in this rich, vinous Champagne. This is a great showing for the Blanc de Noirs.

WineSpectator (92 point):
"A full-bodied, opulent style, this Champagne is also concentrated and smooth. Vanilla and sweet spices add depth to its peach and buttered pastry flavors, as this glides to a lingering finish. For hedonists."

Stephen Tanzer (91/100 point):
"Bright gold. Ripe nectarine and blood orange aromas are complicated bynotes of rhubarb and musky herbs. Supple and spicy in the mouth, offering juicy redcurrant and citrusflavors and a deeper note of bitter peach pit. Packs a serious punch and finishes broad, smooth and long.

Børsen
Røde æbler, moden frugt, let krydderi, fyldig mousse, god længde.

Jean Laurents familie har i flere århundreder dyrket druer i den lille landsby Celle-Sur-Ource, der ligger i den sydlige del af Epernay i Champagne. Selv er Jean Laurent den tredje generation, som selv producerer Champagne. Det gør han på bedste økologiske vis og på et niveau som ganske enkelt er uhørt til prisen. Strømmen til vingården får han via egne solfangere. Vanding sker ved genanvendelse af opsamlet regnvand. Nul hokus-pokus i markerne. Og tak for dét!

Jean Laurent tilhører den gruppe af ærekære og detaljeorienterede producenter, som er med i hele processen. Ikke noget med at lege fashionabel Range Rover hygge-producent her. Han er nede i hver en detalje og styrer selv arbejdet på gårdens 39 hektarer, hvor de 30 er beplantet med Pinot Noir og 9 med Chardonnay. De ældste stokke har passeret de 60 somre og har rødderne solidt plantet i den ekstra kalkholdige jord omkring Celle-Sur-Ource.

Jean Laurent er på alle måder til de rene varer. Derfor er hans champagner enten ren Pinot Noir eller ren Chardonnay – i modsætning til mange andre huse, der blander de to druer og også lige kaster noget Pinot Meunier ind i kampen. Han frigiver også sine vintage-udgaver senere end de fleste andre gør ud fra, at han nægter at slippe noget løs, som han ikke føler er drikkeklart.

På trods af at mængderne er relativt små er vi så heldige at kunne tilbyde dig hele Jean Laurents line-up. Blanc de Noirs NV, Demi-Sec og vintage plus Blanc de Blancs NV og vintage. Udover at finde dem her, kan du også støde på dem på flere af Københavns mest populære restauranter, hvor de er et hit blandt både vintjenere og gæster. Og det forstår vi godt. 

Jean Laurents indstilling til tingene skaber en kvalitet, som især Parker og Wine Spectator har fået øjnene op for. Her får du finesse, karakter og balance, som du ellers hurtigt kommer til at betale meget mere for – især hvis der skal stå Champagne på etiketten. For sandheden er jo lidt at der også bliver produceret ganske fin mousserende vin udenfor Champagnes grænser. Men Champagne er bare Champagne. Men de 5.000 producenter i Champagne skal godt nok spænde hjelmen og stå tidligt op for at følge med. Det har Jean Laurent alle dage gjort. Og derfor oplever han en yderst velfortjent succes.