Champagne Marguet Shaman 21 Grand Cru

Champagnehuset Marguet Père et Fils blev en realitet i 2005, efter en skilsmisse og et forestående generationsskifte betød at bindestregen, der havde holdt sammen på to familier siden 1971 forsvandt.

Midt i denne brydningstid blev Benoit Marguet 5. generation i familien efter sin far Christian. I starten disponerede han over næsten 14 ha., men da en del af vinmarkerne var ejet af et kompliceret netværk at familiemedlemmer skrumpede arealet efterhånden som de forskellige aftaler ophørte. I dag er således bare 8 ha. tilbage fordelt på 7,3 ha. i Ambonnay (Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts, Le Parc) og 0,7 ha. i Bouzy (Les Loges, Les Hannepés).

Benoit Marguet supplerer derfor med druer fra omkring 6 ha. hovedsageligt købt hos Launois Père et Fils hvor Benoit er involveret i produktionen efter at han giftede sig med husets ældste datter Séverine, og sammen driver de også den lille eksportvirksomhed ”Les Champagnes de Benoit” hvor de hjælper små lovende producenter som f.eks. Hubert Paulet og Pertois-Moriset ud i verden.

Benoit Marguet har blandt andet arbejdet som assisterende vinmager i Washington State og senere som sommelier i Paris hvor han fik kontakt til den progressive fløj af ”Le Groupe des Jeunes Vignerons de la Champagne”, der blandt andet talte Pierre Larmandier, Anselme Selosse og Jérome Prévost. Så da han kom hjem til gården førte det til et brud med faderens konventionelle linje og siden 2009 er alle parceller inklusive dem der tilhører Severines familie blevet kultiveret efter økologiske og biodynamiske principper i en rastløs, men også insisterende og innovativ søgen efter den største og mest naturlige velsmag.

I kælderen drives alt spontangæring med lokale gærstammer, helt uden klaring eller filtrering, og basevinene modnes lang tid i egetræsfade (ofte små barriques), typisk ni måneder på bærmen før anden gæring foretages med nul dosage – Brut Nature – og meget lavt sulfurregister (højst 25 mg/l) 

Produktionen er opdelt i Fire niveauer: basissortimenterne Shaman og Yuman, commune- og lieu-dit-cuvéer samt øverste prestige cuvée, Sapience, som han opstartede i samarbejde med Hervé Jestin fra 2006 og frem, ofte med druer indkøbt fra likore synonyme biodynamiske parter.

Stilen anerkendes bredt som en af Champagnes mest progressive og terroirtro vækster: vinene bærer høj syre, finkornet mousse, en let oxidative kant og tydelig chalk-mineralitet – samtidig med at de balancerer tæt struktur og raffineret detail i aromaer og finish. Fra sprøde Yuman Blanc de Blancs til de dybe Ambonnay- og Sapience cuvéer føjer Marguet sig naturligt ind i samtalen om naturbaserede champagner med æstetisk pondus