Gutzler Riesling Auslese Edelsüss 2019 BIO

En sød, lille hemmelighed som vi har formået at lokke ud af Gerhard Gutzler og sønnen Michael, der er mest kendte for deres tørre, røde og hvide vine. Men de laver altså også en beskeden mængde ganske fantastisk Auslese, som vi har fået lov at få lidt af.

Druerne kommer fra de meget kalkstensrige marker ved Westhoften og høstes meget sent for at opnå et højere sukkerindhold. Men udover sødmen har Gutzlers også en super blæret fin syre, der er med til at skabe en helt igennem velskabt vin.

En nærmest oliet vin med en indtagende duft af modne ferskner, tørret abrikos, honning, mango og strejf af orangeskal. I munden folder sødmen sig fuldt ud og gentager duftens noter ledsaget især gule ribs og citronsaft. Prøv den alene efter et godt måltid eller til eksempelvis kraftigere, let salte oste som eksempelvis blåskimmel. Det spiller max!