Etienne Sauzet Puligny Montrachet Les Referts 1. Cru 2016

Robert Parker
The 2016 Puligny-Montrachet 1e Cru Les Referts has a tightly wound, more tertiary bouquet than the Hameau de Blagny. It gradually opens and offers scents of cold steel and flint scents, distant and a bit aloof. The palate is very refined with a keen thread of acidity, nicely focused with a saline, quite precise finish that lingers in the mouth. This is another fine premier cru from Sauzet that should age with style and may end up at the top of my banded score.

Etienne Sauzet blev etableret i Puligny-Montrachet i Bourgogne i den første del af det tyvende århundrede af manden med samme navn. Bourgognehuset blev efter Etienne Sauzets død overtaget af hans svigersøn Gérard Boudot i 1974. Siden da har Gérard Boudot nu med datteren Emilie og svigersønnen Benoît Riffault udvidet deres bedrifter. Vinmarkerne har været økologisk dyrket siden 2006 og efter nogle år med eksperimenter overgik de til biodynamisk dyrkning i 2010. Hos Etienne Sauzet gør man en dyd af at passe på jorden og naturen, som giver energi til hver en drue og dermed i sidste ende til vinen. Vingården repræsenterer 15 ha fordelt på Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet og Cormot-le-Grand i Hautes côtes de Beaune.

Vinene fra Etienne Sauzet er kendetegnede ved at være elegante og stilfulde, og har en fremragende blanding mellem intensitet og balance. Deres 1er og Grands Crus er koncentrerede og overdådige, men alligevel smukt proportionerede.