Leflaive Meursault Sous le dos d'Ane 2018

Sous le Dos d'Ane er en af de mest interessante vine fra Domaine Leflaive, da den kommer fra Meursault – en appellation, der er kendt for sine rige og fyldige hvidvine. Denne vin bevarer dog stadig den stramme mineralitet og præcision, som kendetegner Leflaives stil.

I næsen møder man en smuk kombination af moden citrus, hvide blomster, pære og ristede nødder. Der er også en karakteristisk smørret og cremet duft, der giver associationer til friskbagt brioche og vanilje fra fadlagringen. Samtidig har vinen en diskret mineralsk kant, som skaber en flot balance mellem fylde og friskhed.

Smagen er bred og intens med en silkeblød tekstur. Noter af citron, gule æbler og fersken kombineres med smøragtige og let nøddeagtige nuancer, der giver vinen en forførende kompleksitet. Syren er levende, men lidt blødere end i Puligny-Montrachet, hvilket gør denne vin mere rund og imødekommende i sin ungdom.

Eftersmagen er lang og lagdelt, hvor den kalkholdige mineralitet træder tydeligt frem og bidrager til en forfriskende afslutning. Dette er en vin, der både kan nydes ung for sin frugtige charme eller gemmes i op til 10-15 år for at udvikle dybere tertiære noter. Den passer perfekt til smørstegt fisk, kylling i flødesauce eller en rig svamperet.