Du er Salon Le Mesnil Blanc de Blancs (Cuvée S) Brut 2013 er indbegrebet af luksuschampagne og repræsenterer noget af det mest eftertragtede, der produceres i Champagne. Huset Salon fremstiller kun én vin, kun i de bedste årgange, og udelukkende på Chardonnay fra Grand Cru-markerne i Le Mesnil-sur-Oger. Når Salon vælger at frigive en årgang, er det derfor en begivenhed i sig selv.
Årgang 2013 fremstår med en imponerende kombination af kraft, præcision og elegance. Duften åbner med noter af hvide blomster, citrus, bergamot og frisk kalkmineralitet, mens smagen folder sig ud med lag af citron, grønne æbler, brioche, ristede hasselnødder og en cremet, næsten saltet mineralitet. Den karakteristiske kridtholdige profil fra Le Mesnil-sur-Oger giver vinen en utrolig energi og en nærmest uendelig eftersmag.
Salon 2013 er på én gang rig og koncentreret, men samtidig knivskarp og præcis. Den fine mousse, den levende syre og den perfekte balance mellem moden frugt og kalket mineralitet skaber en champagne med ekstraordinær dybde og kompleksitet. Det er en vin, der allerede i dag leverer en stor oplevelse, men som samtidig er skabt til at udvikle sig over flere årtier.
For samlere og champagneelskere er Salon en sand legende. Med en meget begrænset produktion og kompromisløs kvalitetsfilosofi er hver flaske et stykke flydende historie. Salon Le Mesnil Blanc de Blancs 2013 er derfor ikke blot en stor champagne, men en af de mest ikoniske og eftertragtede vine i verden, skabt til de øjeblikke hvor kun det absolut bedste er godt nok.
