Louis Roederer Brut Nature Deluxe Gift Box 2012

Historien bag Brut Nature begyndte i 2003, hvor Roederer opdagede, at visse vinmarker med kalkholdig jordbund nær Epernay – i Cumières, Hautvillers og Vertus – havde en ekstraordinær evne til at modstå ekstreme vejrforhold. Dette førte til en ny tilgang, hvor disse parceller blev udgangspunktet for en ren og terroir-drevet champagne.

I 2012, en årgang præget af ideelle klimaforhold og perfekt modne druer, valgte Roederer at skabe en Brut Nature, der fuldt ud reflekterede årgangens kvalitet. Druerne blev høstet med en naturlig balance mellem aromatisk intensitet, frugtighed og syre, hvilket gjorde det muligt at fremstille en vin med en ren og naturlig karakter.

Philippe Starck, den visionære franske designer og arkitekt, var endnu en gang med til at præge vinens filosofi. Sammen med Frédéric Rouzaud og hans team arbejdede han ud fra tre centrale principper: naturlighed, enkelthed og elegance. Naturligheden kommer til udtryk gennem biodynamisk dyrkning og respekt for miljøet. Enkeltheden afspejles i de skånsomme vinificeringsmetoder, såsom lang gæring på træfade og ingen tilsætning af dosage. Elegancen sikres gennem en perfekt afbalanceret druesammensætning, som understreger terroiret og årgangens særlige kendetegn.

Brut Nature 2012 er lavet på en harmonisk blanding af 1/3 Chardonnay og 2/3 Pinot Noir og Meunier. Vinen er gæret delvist på træfade (25%) og resten på ståltanke, uden malolaktisk gæring, hvilket bevarer dens friske og mineralske karakter. Efter andengæringen på flaske modnes champagnen i fem år, inden den frigives. Der tilsættes ingen dosage, hvilket giver en vin i den helt tørre stil, der fremhæver dens autentiske smag. Efter degorgering modner vinen yderligere seks måneder for at opnå optimal harmoni.

I glasset præsenterer Brut Nature 2012 sig med en strålende gylden farve og fine, vedvarende bobler. Duften byder på en kompleks palet af vilde blomster som gyvel og kaprifolium, kombineret med citrusfrugter, moden fersken og subtile ristede noter. Smagen er bemærkelsesværdigt harmonisk, med en balance mellem friskhed og styrke. Nuancer af krydderier, en sprød mineralitet og en lang eftersmag, der både er sødmefuld og krydret, gør denne champagne til en enestående oplevelse.