De Sousa Avec le Temps Blanc de Blancs Extra-Brut Grand Cru Avize Conversion biodynamique

De Sousa Avec Le Temps Blanc de Blancs Champagne Grand Cru 'Avize' N.V. er en udsøgt champagne, der kommer fra de prestigefyldte Grand Cru-vinmarker i Avize, beliggende i hjertet af Côte des Blancs i Champagne-regionen i Frankrig. Champagnen er fremstillet udelukkende af Chardonnay-druer, kendt for at give vinene en elegant og raffineret karakter.

Avec Le Temps, der betyder "med tiden", afspejler vingårdens filosofi om tålmodighed og dedikation i vinfremstillingsprocessen. Champagnen er lavet af druer fra gamle vinstokke, hvilket giver en ekstra dybde og kompleksitet til smagsprofilen.

Denne Blanc de Blancs præsenterer sig med en lys gylden farve og en fin, vedvarende mousse. Duften byder på komplekse aromaer af modne citrusfrugter, hvide blomster, brioche og en diskret mineralitet, som er typisk for terroiret i Avize.

På ganen er De Sousa Avec Le Temps rig og fyldig, med en perfekt balance mellem frisk syre og cremet tekstur. Smagsnoter inkluderer modne æbler, citron, mandler og et strejf af honning. Den lange og elegante finish er præget af en udtalt mineralitet og en vedvarende friskhed, hvilket gør denne champagne særdeles velegnet til gastronomiske oplevelser, herunder skaldyr, hvid fisk og fine oste.

De Sousas engagement i biodynamisk vinproduktion sikrer, at hver flaske af Avec Le Temps ikke kun repræsenterer det bedste fra deres vinmarker, men også deres bæredygtige tilgang til vinfremstilling. Dette resulterer i en champagne, der er både sofistikeret og autentisk, og som tilbyder en dybt tilfredsstillende smagsoplevelse.