Domaine Duc de Magenta Puligny Montrachet Blanc ''Les Houillères'' 2021

Domaine Duc de Magenta Puligny-Montrachet Blanc "Les Houillères" 2021 er en hvidvin fra Bourgogne fremstillet på 100 % Chardonnay. Druerne kommer fra enkeltmarken Les Houillères i kommunen Puligny-Montrachet, som er kendt for sin kalkrige jordbund og sit klassiske terroir for Chardonnay.

Vinen er vinificeret efter traditionelle metoder med gæring og lagring i franske egetræsfade. En andel af fadene er nye, hvilket tilfører kompleksitet og struktur uden at overdøve frugten. Årgangen 2021 bød på udfordrende vejrforhold, herunder forårsfrost, som reducerede udbyttet, men sikrede koncentrerede og aromatiske druer.

I næsen fremstår vinen med noter af citrus, kvæde, friske urter og et strejf af ristede mandler. Smagen er balanceret og præcis med en fin mineralitet, toner af pære, tørret abrikos og let brioche. Eftersmagen er vedvarende og elegant med en fin kombination af friskhed og dybde.

Vinen egner sig godt til fisk og skaldyr, fjerkræ med lyse saucer samt milde oste. Den kan nydes ung for sin friskhed eller gemmes nogle år for yderligere kompleksitet.