Claude Dugat Bourgogne Rouge 2010

Claude Dugat Bourgogne Rouge 2010 viser med al tydelighed, hvor højt niveau denne legendariske producent leverer – selv på indgangsniveau. Druerne stammer fra små parceller lige uden for Gevrey-Chambertin, hvor de kalkrige jorde og den kølige beliggenhed giver en vin med klassisk Bourgogne-karakter og markant friskhed. 2010-årgangen er kendt for sin balance og finesse, og i Dugats hænder bliver den til en vin, der rummer mere struktur og dybde, end man normalt forbinder med appellationen Bourgogne Rouge.

Som altid hos Claude Dugat arbejdes der kompromisløst i både mark og kælder. Druerne håndplukkes med streng sortering, og gæringen foregår naturligt uden tilsatte gærstammer. Lagringen sker på franske egetræsfade i omkring et år, hvor kun en lille del er nye, så frugtens renhed og terroirets udtryk bevares. Resultatet er en vin, der balancerer perfekt mellem friskhed og kompleksitet – et skoleeksempel på klassisk håndværk i lille skala.

I duften møder man rød frugt, hindbær, kirsebær og et strejf af viol og krydderurter. Smagen er livlig og silkeblød, med saftig frugt, fine tanniner og en elegant mineralitet, der giver længde og spændstighed. Eftersmagen er ren og harmonisk med let krydret undertone. En vin, der demonstrerer, hvordan selv Dugats enkleste cuvée bærer husets signatur af præcision, energi og forfinet Bourgogne-charme.