Claude Dugat Gevrey Chambertin 2010

Claude Dugat Gevrey-Chambertin 2010 er et fornemt udtryk for både producentens præcision og den klassiske årgangs karakter. Vinen stammer fra små parceller omkring selve landsbyen Gevrey-Chambertin, hvor kalk- og mergelholdig jord giver Pinot Noir sin karakteristiske dybde og struktur. Claude Dugat er kendt for at arbejde med ekstremt lave udbytter og kompromisløs selektion, og resultatet er en vin, der forener intensitet, balance og terroir på fornemmeste vis.

Druerne håndhøstes med omhyggelig sortering, og gæringen foregår traditionelt i åbne kar med naturlige gærstammer. Efterfølgende lagres vinen omkring 16 måneder på franske egetræsfade, hvor en mindre andel er nye, for at bevare frugtens renhed og vinens elegante struktur. Filosofien er minimal intervention – at lade marken tale, ikke teknikken – og det mærkes tydeligt i vinens balance mellem kraft og finesse.

I glasset fremstår vinen med en levende rubinrød farve og en kompleks duft af røde bær, kirsebær, skovbund og lette krydderier. Smagen er raffineret med rank frugt, fine tanniner og en frisk, mineralsk nerve, der giver længde og dybde. Eftersmagen er vedvarende og præget af moden frugt og diskrete noter af urter og let egetræ. En Gevrey-Chambertin med både klassisk struktur og en sjælden elegance, der viser hvorfor Claude Dugat hører til blandt Bourgognes mest respekterede producenter.