Domaine Claudie Jobard Savigny Les Beaune Les Roichottes Blanc 2023 300CL

Claudie Jobard Savigny-lès-Beaune Les Roichottes Blanc 2023 (3 liter flaske = dobbeltmagnum!) er en elegant og levende hvid Bourgogne, hvor frisk Chardonnay-frugt møder en diskret cremethed og flot mineralitet. Det er en vin med både spændstighed og charme, som viser den mere raffinerede side af Savigny-lès-Beaune.

Vinen er lavet på 100 % Chardonnay og dyrkes økologisk. Druerne høstes i hånden og presses som hele klaser umiddelbart efter høsten. Fermenteringen sker med naturligt forekommende gær, og vinen både gæres og modnes på fad. Den ligger mellem 8 og 12 måneder på fad i kontakt med de fine gærrester, hvilket bidrager med rundhed og tekstur.

I glasset byder Les Roichottes på citrus og hvide blomster med fine toner af mandel. Smagen er frisk og levende med tydelig syre, en let cremet tekstur og en mineralsk afslutning. Kombinationen giver en Chardonnay, der både har friskhed og lidt fylde, uden at fadet kommer til at dominere udtrykket. 

Det er især balancen, der gør vinen interessant. Den kølige citrusfrugt og syren giver energi, mens fadlagringen tilfører en mere afrundet fornemmelse. Resultatet er en harmonisk hvid Bourgogne, hvor friskhed, mineralitet og den let cremede struktur arbejder rigtig flot sammen.

En virkelig charmerende hvid Savigny-lès-Beaune, som både har den umiddelbare friskhed til at være lækker ung og samtidig nok karakter til, at den sagtens kan få hovedrollen ved middagsbordet.