Albert Bichot Chambolle Musigny Amoureuses 2020 Magnum

Beliggende mellem Vougeot og Morey-Saint-Denis, i hjertet af Côte de Nuits, er navnet på den lille landsby Chambolle-Musigny. "Les Amoureuses" er bestemt den mest berømte af Chambolle-Musignys 24 Premier Crus. Som navnet antyder (Les Amoureuses = de kvindelige elskere), er denne vin delikat og feminin.

Næsen på denne Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Amoureuses" har dufte af røde ribs og jordbær, som udvikler sig mod mere komplekse aromaer af figner og læder. Smagen er yderst elegant, smukt struktureret, og der er god balance mellem de bløde, silkebløde tanniner og velintegreret, smidig eg.

Vinous
The 2020 Chambolle-Musigny Les Amoureuses 1er Cru has a glorious bouquet, very pure with plenty of black cherries, blueberry, violet and mineral scents. This is beautifully-defined. The palate is medium-bodied with sappy black fruit, fine acidity, quite caressing in terms of its silky texture but with real backbone behind it. This is one of the standouts from Albert Bichot this vintage.  

Albert Bichot ejer hele seks enestående domæner med de fineste Bourgogne-terroirer i Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise og Beaujolais. Tilsammen udgør disse over 100 hektar vinstokke. Albéric Bichot har drevet vinfirmaet siden 1996, og er 6. generation af familien til at drive forretningen, som blev etableret i 1831. Med årene har han fået opkøbt nogle af de mest eftertragtede vinmarker i Bourgogne. Hvert domæne har en vingård og kælder, hvor et dedikeret team vinificerer og lagrer de dyrebare vine. Her blander man sig så lidt som muligt under vinificeringsprocessen, hvor det vigtigste er, at vinene skal være gennemsyret af terroiret og karakteristikaene ved den landsby, de kommer fra.

Vinen overføres omhyggeligt fra vinifikationsbeholderne eller tønderne til kældrene ved hjælp af tyngdekraften. Der får den lov til at modne på fade i 12 til 18 måneder. Afhængigt af årgangen bruges en kombination af egetræsfade af forskellig oprindelse (Tronçais, Allier osv.) og af varierende grader af toast for at opnå diskrete, men komplekse nuancer af eg, der altid er elegant velintegreret.