Domaine des Petits Champs Lins Corton Grand Cru Fiètres 2021

Domaine des Petits Champs Lins Corton Grand Cru "Fiètres" 2021 er en exceptionel vin, der stammer fra en af Bourgognes mest prestigefyldte Grand Cru-mark, Corton. Beliggende på den majestætiske bjergside, der grænser op til både Côte de Beaune og Côte de Nuits, er "Fiètres"-marken kendt for at producere vine med stor kompleksitet, dybde og langtidspotentiale. Denne årgang er et sublimt eksempel på både markens og husets finesse og dedikation til kvalitet.

I glasset fremstår vinen med en dyb, rubinrød farve, der vidner om dens intensitet og struktur. Duften er rig og kompleks med lag af mørke bær som sorte kirsebær, blommer og solbær, kombineret med subtile noter af krydderier, ristet eg og et strejf af røg, som afspejler den nænsomme fadlagring. Den mineralske karakter er også tydelig i næsen, hvilket giver vinen en ekstra dimension af elegance og dybde.

I munden er vinen kraftfuld og velstruktureret med en fremragende balance mellem saftige frugtnoter og den markante tanninstruktur, der er karakteristisk for Corton Grand Cru. Smagsnoter af modne bær, kirsebærkompot og krydderier som kanel og peber smelter sammen med nuancer af vanilje og ristet eg fra lagringen på franske egetræsfade. Eftersmagen er lang og vedvarende med en mineralsk finish, der giver vinen en næsten saltet karakter og en kompleks, raffineret afslutning.

Druerne høstes manuelt og vinificeres med stor omhu for at sikre den højeste kvalitet. Efter en skånsom presning og gæring, hvor mosten får lov at udtrykke sig frit, lagres vinen på nye franske egetræsfade for at tilføre struktur og kompleksitet. Denne tilgang sikrer, at vinen bevarer sin renhed, samtidig med at den får tid til at udvikle sig og finde balance.

Domaine des Petits Champs Lins Corton Grand Cru "Fiètres" 2021 er en vin med et betydeligt lagringspotentiale og vil uden tvivl udvikle sig smukt over de kommende årtier. Den er perfekt til at ledsage kraftigere retter som braiseret okse, vildt, and med svampe eller modne, kraftige oste som Époisses eller Comté.

En Corton Grand Cru af exceptionel kvalitet – en vin, der udtrykker både terroirets storhed og husets evne til at skabe vine af største finesse.