Walter Hansel Winery Pinot Noir Cuvée Alyce 2021

Stephen Hansels mor, Alyce, er desværre ikke længere blandt os – men hendes ånd lever i høj grad videre i denne vin. Og man forstår straks, hvorfor hun med stolthed kunne have lagt navn til både en stor Chardonnay og denne forførende Pinot Noir.

Cuvée Alyce er skabt på Dijon-klonerne 115 og 777 og fremstår mere elegant og feminin end husets øvrige Pinot Noir’er. Hvor de andre mørklagte cuvéer kan virke tunge og maskuline, danser Alyce i glasset med en dragende, medium rød farve – stadig med intensitet og dybde, men pakket ind i silke og finesse.

Duften er en sanselig oplevelse: modne jordbær, kirsebær og blommer smelter sammen med florale noter af viol, mens strejf af tobak og sød vanilje pirrer i baggrunden. Efter lidt tid folder en antydning af lakrids sig ud som et hemmeligt løfte.

I munden er hun levende og kompleks – mørke kirsebær, hindbær, tranebær og blåbær møder granatæble, sort peber og et strejf af lavendel og roser. Alt sammen vævet ind i en krydret, provencalsk charme, der bliver hængende længe.

Alyce Hansel må have været noget ganske særligt – og denne vin er et sensuelt vidnesbyrd om hendes navn.