Charmes Chambertin Grand Cru 2017

Denne Grand Cru's vinmarker er plantet i kommunen Gevrey-Chambertin. Charmes-Chambertin Grand Cru har aromaer af hindbær, ribs og viol. Et par år i kælderen vil give disse indledende aromaer mulighed for at få flere animalske og krydrede noter, samtidig med at de bevarer en bemærkelsesværdig friskhed. Ganen er en dygtig blanding af kraft, elegance og vellystighed.

Vinous
The 2017 Charmes-Chambertin Grand Cru has an attractively feisty, potent nose of kirsch, wild strawberry, orange blossom and light white pepper scents. The palate is medium-bodied with supple, rounded tannin. There is weight and girth to this Charmes-Chambertin but also fine acidity and tension on the finish. Excellent.

Albert Bichot ejer hele seks enestående domæner med de fineste Bourgogne-terroirer i Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise og Beaujolais. Tilsammen udgør disse over 100 hektar vinstokke. Albéric Bichot har drevet vinfirmaet siden 1996, og er 6. generation af familien til at drive forretningen, som blev etableret i 1831. Med årene har han fået opkøbt nogle af de mest eftertragtede vinmarker i Bourgogne. Hvert domæne har en vingård og kælder, hvor et dedikeret team vinificerer og lagrer de dyrebare vine. Her blander man sig så lidt som muligt under vinificeringsprocessen, hvor det vigtigste er, at vinene skal være gennemsyret af terroiret og karakteristikaene ved den landsby, de kommer fra.

Vinen overføres omhyggeligt fra vinifikationsbeholderne eller tønderne til kældrene ved hjælp af tyngdekraften. Der får den lov til at modne på fade i 12 til 18 måneder. Afhængigt af årgangen bruges en kombination af egetræsfade af forskellig oprindelse (Tronçais, Allier osv.) og af varierende grader af toast for at opnå diskrete, men komplekse nuancer af eg, der altid er elegant velintegreret.