Weingut Hiedler Pinot Noir G-Stück 2022

Weingut Hiedler Pinot Noir G-Stück 2022 er skabt med respekt for tusindårige vinfremstillingstraditioner. Druerne kommer fra en særlig klon i Käferberg, hvor vinstokkene vokser på en jordbund af ler, mergel, loess, sjældne gruslag og krystallinske klipper. G-stykket, hvor "G" står for "Ganz" (hele), afspejler vinens unikke metode, hvor hele drueklasen – inklusiv stilke – fermenteres sammen, som man gjorde for mere end 1000 år siden.

Høsten foregår selektivt i hånden, og gæringen sker naturligt, langsomt og nænsomt. Efter den første fermentering presses mosten for at udvinde al saft fra de endnu intakte bær, hvorefter juicen afslutningsvis gærer i små egetræsfade. Denne metode fremhæver druens komplekse karakter og giver vinen både struktur og finesse, samtidig med at den subtile elegance minder om de bedste vine fra Kamptal.

I glasset fremstår vinen med en dyb rubinrød farve og en kompleks aroma af modne røde bær, lette krydderier og et hint af blomster. Smagen er fyldig og koncentreret, med silkebløde tanniner, frisk syre og en vedholdende, elegant eftersmag. Helhedsindtrykket er en historisk inspireret Pinot Noir med både dybde, finesse og et klart lagringspotentiale.

Etiketten er designet af den lokale kunstner Julian Oberhofer.