Du er Côte Rôtie Réviniscence 2019 er lavet med 92% Syrah og 8% Viognier fra Côte-Rôtie appellationen. Vinen har en smuk mørk rubinrød farve. Kompleks aromatisk palette, der byder på aromaer af røde og sorte frugter med florale noter som violer.
Vinstokkene dyrkes på stejle skråninger med en sydlig eksponering. De forskellige parceller vinificeres og lagres separat for bedst muligt at afspejle hvert terroir. Lagres i 18-20 måneder. En smuk, saftig og elegant vin med en ren, lang, subtil finish.
Decanter
Medium-bodied, quite open-knit, easy to appreciate but not simple. Ths has an easy-going charm and well balanced freshness. An authentic, unforced style, it has the richness of the vintage without being overly sweet. A gently stemmy florality brings energy and bite towards the saline finish. From lieux-dits Le Plomb, l'Arselie and Fourviere, 65% whole bunch, natural yeasts, 18 months in demi-muids, unfiltered.
James Suckling
Interesting nose of smoked bacon with restrained red-berry aromas. Only medium-bodied and very cool for this rather warm appellation, this has a firm tannin core and some wet-stone character, but is quite dry at the finish. Drink or hold.
Domaine Faury ligger i den nordlige del af Rhone-dalen omkring 50 km fra byerne St-Etienne, Lyon og Valence. Det var Jean Faury, der begyndte at lave vin på ejendommen i 50´erne. Dengang solgte han vinen i løsvægt til bistroerne i lokalmiljøet og til kulminearbejderne, som der dengang var mange af i området.
I dag er det tredje generation – Lionel Faury der laver vin under familienavnet. Han overtog efter sin far Philippe Faury i 2006 i en alder af blot 23 år. I dag er Domaine Faurys vinfremstilling blevet forfinet, således at vinene giver et mere detaljeret udtryk for de forskellige terroir på godset.
Filosofien hos Faury, er at blande sig så lidt i vinfremstillingen som muligt, så vinmagerens job er at fremelske de forskellige nuancer og toner som terroiret giver de forskellige vine. Lionel har formået at flytte sit 17 hektar store familiedomæne til toppen af den første division af avlere, og til et højt niveau på både hans røde og hvide vine… Som en ekstra bonus er priserne yderst gode, og man får derfor rigtig meget vin for pengene hos Domaine Faury.
