Paul Jaboulet Hermitage La Chapelle 1989

Robert Parker
Lacking that extra dimension of freshness and purity of the '90, the 1989 Hermitage la Chapelle is still a fabulous wine that offers sensational aromatic fireworks to go with full-bodied richness and depth. Showing classic la Chapelle smoked meats, currants, wood smoke and chocolate, this beauty hits the palate with no hard edges, a blockbuster texture and a finish that just won't quit. It shows the slightly more masculine, austere edge of the vintage, but the tannin is beautifully sweet and it packs a serious amount of fruit in the mid-palate. I've had a few tired bottles of this over the past few years, so provenance is key. Nevertheless, well-stored bottles will continue to drink beautifully for another couple decades.

Paul Jaboulet Aîné blev grundlagt i 1834 og er i dag en af de mest anerkendte producenter i Rhône-dalen. Huset har sit hjem i Tain-l’Hermitage, lige ved foden af den berømte bakke Hermitage, hvor nogle af verdens mest eftertragtede Syrah-vine skabes. Med generationers erfaring har Jaboulet været med til at definere stilen i både Nord- og Sydrhône, men især med signaturvinen La Chapelle, som har opnået ikonstatus.

Ejendommen råder over marker på tværs af Rhône, fra Crozes-Hermitage og Cornas til Châteauneuf-du-Pape, men kernen er fortsat de gamle parceller på Hermitage-højen. Arbejdet i marken er præget af bæredygtige og økologiske principper, hvor respekt for naturen og terroiret er i fokus. Det betyder, at vinstokkene kan udtrykke sig frit og levere druer med stor renhed og dybde.

Siden 2006 har familien Frey stået i spidsen for huset og løftet kvaliteten yderligere. Ambitionen er at skabe vine, der både udtrykker kraft og finesse, og som kan vise terroirets karakter i sin reneste form. Resultatet er en portefølje af vine med klassisk Rhône-typicitet, som rummer alt fra hverdagsvine til nogle af de mest samler- og lagringsværdige flasker i verden.