Lafaurie-Peyraguey 2001

Der er årgange i Sauternes, som bliver stående som pejlemærker – og 2001 er uden tvivl en af dem. For Château Lafaurie-Peyraguey, et af de historiske 1. Cru Classé-slotte i Bommes, var det en årgang, hvor husets fine balance mellem kraft og ædelhed for alvor trådte i karakter. Den ædle råddenskab udviklede sig ideelt gennem en lang og tør efterårssæson, og resultatet er en vin med både guldglimt, præcision og bemærkelsesværdig friskhed trods alderen.

Blendets rygrad består som altid af Sémillon (omkring 90 %), med små mængder Sauvignon Blanc og Muscadelle. Høsten i 2001 blev foretaget over flere selektive tries, hvilket tillod et exceptionelt rent botrytisudtryk. Gæringen foregik i barriques, hvoraf en del var nye, og vinen tilbragte omkring 18–20 måneder på eg, før aftapning.

I glasset fremstår vinen dyb gylden med ravtoner i kanten. Næsen er kompleks og dybt aromatisk: tørrede abrikoser, kandiseret appelsinskal, safran, bivoks, ristet ananas og en balsamisk undertone af ceder og krydderier. Munden er rig, men langt fra tung. Den modne syre bærer sødmen med lethed, og teksturen er silkeblød med lag på lag af honning, citrus og eksotisk frugt, der afsluttes i et vedvarende, mineralsk ekko. En vin der stadig har mange år foran sig – men som allerede nu viser Sauternes, når det er ældet med ynde og præcision.