R. López de Heredia Viña Tondonia Blanco Reserva 2008

Hvid Rioja på 90% Viura og 10% Malvasia, ligger 6 år på fade og 7 år på flaske før frigivelsen. Kun en lille del af Tondonia-marken er beplantet med hvidvinsdruer, så produktionen og salget af denne vin er desværre altid strengt rationeret.

Vinen gæres på gamle 6.000 liters træfade, og derefter lagres den på amerikansk eg, hvoraf blot 10% er nye fade, 40% er ca. 10 år gamle, mens de resterende 50% er markant ældre.

Husets vine handler primært om komplekse lagringsaromaer (tertiære aromaer) og denne unikke hvidvin præsenterer sig med en kombination af syrefriskhed og et komplekst aldersudtryk.

Viña Tondonia Reserva Blanco er stadig ung i forhold til dens potentiale, og de mest fanatiske fans vil nok foretrække at henlægge vinen endnu nogle år. Indtil da kan man i duft og smag opleve syltet citron, voks, orangeskal og kamille. Syren er fremtrædende, så alt fremstår slankt og udpræget fokuseret. Smagsoplevelsen er tør og let fyldig med fremragende længde og renhed.

Robert Parker
The 2008 Viña Tondonia Blanco Reserva has a subtle and elegant nose, shyer than the 2009, a little closed and undeveloped. It's a year with more acidity and less ripeness, with a combination of citrus and honey and a very dry sensation in the palate, a chalky mouthfeel. This feels undeveloped and in need of time in bottle to develop more nuance and complexity. This is a cooler and sharper wine than the 2012 Gravonia or the 2009 Tondonia Blanco. 10,000 bottles produced. It was bottled in November 2017.

López de Heredia fra Haro i la Rioja Alta står som definitionen på old school, ikke bare i traditionsrige Rioja, men er faktisk enestående i hele vinverdenen. Kun meget lidt er ændret siden dannelsen i 1877.

Alle druer i produktionen høstes fra egne marker, hvor alle vinstokkene har et aldersgennemsnit på ca. 50 år og helt usædvanligt for Rioja - står som bush vines, dvs. uden opbinding.

Vinifikation og lagring foregår på amerikanske egefade fra eget bødkeri.

Gæringsfadene er neutrale fade på 24.000 liter, mens lagringsfadene er på 225 liter. Kun en lille andel af fadene er nye - de fleste er ældgamle og dækket af vinsten, så fadene mest af alt fungerer som neutrale beholdere snarere end smagsgivere, hvilket også er nødvendigt hvis vinen skal have balance, når man lagrer så længe som López de Heredia. Filtrering anvendes ikke – her omstikkes et par gange årligt og før aftapning direkte fra fadet, klares der på gammeldags manér med æggehvider.