Bodegas Valduero Ribera del Duero Una Cepa 2019

Bodegas Valduero blev grundlagt i 1984 og var blandt de første pionerer i den oprindelige DO Ribera del Duero. Familien García Álvarez/García Viadero etablerede vingården med én ambition: at skabe ikke bare vin, men kunst i flasker — fremstillet med håndværk, bæredygtighed og klar vilje til kvalitet frem for kvantitet. Tanken om terroir, sammen med en vision om langsigtet højt kvalitet, har gjort Valduero til et fast referencepunkt i Spanien og Europa.

Vinmarkerne dækker cirka 140–150 hektar med primært Tempranillo (“Tinto Fino”) i højtliggende områder mellem 800 og 900 meter over havet omkring Gumiel de Mercado og Villanueva de Gumiel. Vinstokkene dyrkes som lave “bush vines”, uden kunstig vanding og med udbytter omkring 3.000–4.000 kg per hektar – nøje afstemt efter jordens naturlige rytme.

Fra mark til kælder styres hele processen af respekt og præcision. Druerne høstes manuelt, hver klase udvælges enkeltvist, og alle trin foregår med minimal intervention og brug af tyngdekraft uden pumper. Gæringen sker i rustfri ståltanke og lagringen i udvalgte egetræsfade fra forskellige regioner – ofte over flere år og altid håndhåndteret. Vinenes lagring sker traditionelt i underjordiske tunneler med konstant temperatur og luftfugtighed – de perfekte betingelser for Reserva og Gran Reserva-aftapninger.

Valduero producerer udelukkende Reserva og Gran Reserva-vine, og de kræver flere års modning, ofte 30 måneder i egefade og mindst lige så lang tid på flaske før frigivelse. Topcuvéerne som Valduero Reserva 2 Cotas og Valduero 12 Años er højt anerkendt med ratings op til 96–99 point og er regelmæssigt udvalgt til internationale top-lister over verdens bedste vine.