Domaine G. Roumier Bonnes-Mares Grand Cru 2007

Robert Parker
One of the wines of the vintage, the 2007 Bonnes-Mares Grand Cru has shut down considerably in the last few years, and it's clear that this is one of the few 2007 red Burgundies truly built from the long haul. The wine unfurls in the glass with a youthfully reserved bouquet of red and black cherries, peony, orange zest and woodsmoke that's far less extroverted and explosive than it was only four years ago. On the palate, it's full-bodied, deep and concentrated, with a tight-knit core, fine-grained structuring tannins and a long, stony finish. At this stage, the 2006 rendition is much more approachable, and I'd advise readers who own the 2007 to forget it for the better part of a decade.

Domaine Georges Roumier er en af Bourgognes mest ikoniske producenter og har siden grundlæggelsen i 1924 haft sit hjem i Chambolle-Musigny. Georges Roumier begyndte med parceller i Musigny og Bonnes-Mares, og gennem årene har familien udvidet med marker i blandt andet Morey-Saint-Denis og Corton-Charlemagne. I dag er det barnebarnet Christophe Roumier, der med sikker hånd fører domænet videre og har løftet det til en af regionens mest eftertragtede producenter.

Domænet råder over omkring tolv hektar vinmarker, heriblandt den legendariske Musigny Grand Cru, den kraftfulde og elegante Bonnes-Mares samt Premier Cru-marken Les Amoureuses, der ofte fremhæves for sin finesse og charme. Roumier ejer også Clos de la Bussière i Morey-Saint-Denis, der giver vine med mere struktur og kraft, samt en lille parcel i Corton-Charlemagne, der leverer husets sjældne hvide grand cru.

Christophe Roumier arbejder med stor respekt for terroiret. Vinene skabes med nænsom vinificering, moderat brug af ny eg og lang lagring, så de fremstår med dybde, præcision og balance. Stilen er karakteriseret ved silkebløde tanniner, ren frugt og en elegance, der gør dem lagringsdygtige i årtier. Med små produktioner og en kompromisløs tilgang til kvalitet er Roumiers vine i dag blandt de mest efterspurgte og samlerobjekter i hele Bourgogne.