Château de Selle, Domaines Ott, Cotes de Provence 2025

Der er Provence-rosé - og så er der Château de Selle.

Château de Selle er et af de historiske flagskibe hos Domaines Ott og har i mere end et århundrede været med til at definere, hvor seriøs og raffineret rosé fra Provence kan være. Marcel Ott købte ejendommen i 1912 som familiens første domaine, og i dag råder Château de Selle over 93 hektar ved Taradeau, hvor vinmarkerne ligger på høje, stenede skråninger med kalk, gips, sandsten og rød ler.

2025 var en årgang med markante kontraster. En usædvanligt våd vinter og et regnfuldt forår blev afløst af en varm og tør sommer, og den tidlige høst har givet en vin med både flot aromatisk intensitet, friskhed og den karakteristiske spændstighed, som kendetegner Château de Selle.

Farven er klassisk Provence - sart, lys rosa med fine gyldne og sølvagtige nuancer. Duften er elegant og nuanceret med hvid fersken, citrus og blomster, efterfulgt af diskrete krydrede toner. I munden starter vinen blødt og afrundet, men friskheden kommer hurtigt frem og giver balance til den modne frugt. Her finder man saftig fersken, sprød pære, abrikos og friske hindbær pakket ind i en elegant, mineralsk struktur.

Det er netop balancen, der gør Château de Selle til noget særligt. Der er masser af frugt og umiddelbar charme, men samtidig en seriøsitet, finesse og let salt mineralitet, som løfter den langt over kategorien ”terrasse-rosé”.