Castelfeder

Castelfeder

Nogle vinområder er svære at placere i en kasse. Alto Adige er et af dem. Her mødes Alpernes kølige bjergluft med den varme indflydelse fra Middelhavet, og resultatet er vine med en friskhed og præcision, som få andre italienske regioner kan matche. Castelfeder er blandt de producenter, der viser området fra sin absolut bedste side.

Historien begyndte i 1969, da Alfons Giovanett grundlagde Castelfeder efter en uddannelse som ønolog ved den anerkendte vinbrugsskole i San Michele all'Adige. De første år var fokus rettet mod områdets klassiske rødvine, men da sønnen Günther overtog ansvaret i 1989, blev kursen gradvist lagt om. Produktionen flyttede til Kurtinig i den sydligste del af Alto Adige, og hvidvinene kom til at spille en stadig større rolle.

I dag er Castelfeder et familieprojekt i ordets bedste forstand. Tredje generation er aktivt involveret i vingården, og familien står selv for alt fra arbejdet i vinmarkerne til vinifikationen og den daglige drift. Den tætte involvering afspejler sig i vinene, hvor ambitionen er at lade hver enkelt mark fortælle sin egen historie.

Vinmarkerne er fordelt på nogle af Alto Adiges mest attraktive områder, hvor højde, eksponering og jordbund varierer markant. I stedet for at blande druer fra mange parceller vinificeres de bedste marker hver for sig. Det giver vine med et tydeligt terroirpræg og en præcision, som er blevet et af Castelfelders vigtigste kendetegn.

Hvidvinene udgør i dag rygraden i sortimentet. Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc og Gewürztraminer viser alle den karakteristiske kombination af moden frugt, livlig syre og mineralsk friskhed, som Alto Adige er kendt for. Samtidig fortsætter Pinot Nero med at spille en central rolle blandt de røde vine, hvor elegance og finesse prioriteres højere end rå kraft.

For dem, der ønsker at dykke endnu dybere ned i husets stil, byder Castelfeder på en række enkeltmarksvine fra historiske parceller som Glen, Mazon og Vigna Villa Karneid. Her bliver forskellene mellem de enkelte voksesteder særligt tydelige. I den ambitiøse Burgum Novum-serie kombineres områdets friskhed med længere fadlagring og ekstra modning, hvilket giver vine med både dybde og et flot udviklingspotentiale.

I dag regnes Castelfeder blandt de mest markante producenter i Alto Adige. Det er ikke vine, der forsøger at imponere med overdådig kraft eller massiv fadbrug. Til gengæld leverer de noget, som ofte er langt sværere at opnå: balance, energi og en klar fornemmelse af, hvor de kommer fra. Det er netop derfor, Castelfeder har fået en fast plads hos vinelskere, der sætter pris på elegante vine med et tydeligt aftryk af deres oprindelse.