Chanin

Chanin

Californien har fostret nogle af vinverdenens helt store personligheder. Legender som Robert Mondavi, John Kongsgaard og Josh Jensen har alle sat deres tydelige aftryk på statens vinhistorie. Blandt den nye generation er det imidlertid Gavin Chanin, som mange peger på som et af de største talenter. Allerede tidligt blev han fremhævet af Forbes som en af USA's mest lovende unge profiler i vinbranchen, og siden har han levet fuldt op til forventningerne.

Vin har været en del af Gavins liv siden teenageårene. Mens studiekammeraterne på UCLA brugte efteråret på forelæsninger, tilbragte han høsten i vinmarkerne. Erfaringerne blev suppleret med arbejde hos producenter i både Sydafrika og New Zealand, inden han vendte hjem til Californien. Her blev han assistant winemaker hos de legendariske Jim Clendenen på Au Bon Climat og Bob Lindquist hos Qupé, hvor han opbyggede det fundament, som senere skulle danne grundlag for Chanin Wine Company.

I 2007 grundlagde Gavin sit eget vinhus med én klar ambition: at vise, hvor stor Chardonnay og Pinot Noir fra Santa Barbara County kan være. Fokus har siden været kompromisløst. Alle vinene kommer fra nogle af områdets mest eftertragtede vinmarker, hvor den kølige indflydelse fra Stillehavet, kalkholdige jorde og lange vækstsæsoner skaber optimale betingelser for vine med energi og finesse.

Gavin Chanin har været med til at ændre opfattelsen af moderne californisk vin. Hvor mange tidligere jagtede maksimal modenhed og høj alkohol, vælger han bevidst at høste tidligere. Det giver vine med større spændstighed, lavere alkohol og en markant friskere stil, hvor frugten understøttes af en levende syre og en tydelig mineralitet. Samtidig anvendes nye egetræsfade med stor mådehold, så vinmarkernes karakter får lov til at stå i forgrunden.

Resultatet er Chardonnay-vine med citrus, stenfrugt, hvide blomster og en næsten kalket mineralitet, mens Pinot Noir-vinene viser røde bær, fine krydderier og en silkeblød struktur, der leder tankerne mod Bourgogne uden at miste deres californiske identitet. Det er vine, hvor balance og præcision vægtes højere end rå kraft.

Chanin Wine Company har gennem årene opnået stor anerkendelse hos både internationale anmeldere og vinelskere. Herhjemme har René Langdahl blandt andet sammenlignet Gavin Chanin med Armand Rousseau i en californisk kontekst, og begejstringen er ikke blevet mindre med årene. Det er vine, som appellerer til dem, der søger elegance frem for overmodenhed og terroir frem for teknik.

En charmerende detalje er, at alle etiketterne er malet af Gavin Chanin selv. Det understreger den personlige tilgang, som gennemsyrer hele projektet, fra arbejdet i vinmarkerne til den færdige flaske.